麦咖啡三年投资25亿:布局超4000家,平均每天新开2家

澎湃新闻记者 王启帆

2020-11-16 20:32 来源:澎湃新闻

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麦咖啡加速中国咖啡市场布局(01:53)
麦当劳的咖啡生意升级了!
11月16日,麦当劳旗下咖啡品牌McCafé(麦咖啡)宣布未来三年将投资25亿元,加速布局中国内地咖啡市场,预计到2023年,全国将有超过4000家麦咖啡 。
并且11月18日起,为了配合品牌升级,麦咖啡将在全国17个城市送出1000万杯免费拿铁,邀消费者品尝体验。
麦当劳中国首席执行官张家茵透露,自1990年在中国市场推出鲜煮咖啡以来,每年麦当劳卖出超过9000万杯咖啡,相当于每10位麦当劳顾客里就有一位会购买咖啡。看到近两年咖啡市场的发展势头,麦当劳决定在咖啡领域加大投资。
“中国咖啡市场蓬勃发展,消费者更了解咖啡、更喜欢咖啡了。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示,“咖啡的用餐场景越来越丰富、多样化,特别是最近数字化平台的发展,消费者对咖啡的需求场景越来越追求便利。所以我们决定在这个时候开始加码麦咖啡,在中国加速发展麦咖啡的业务,满足现在消费者每天对于好咖啡的需求。”
根据计划,今年麦咖啡将率先覆盖北京、上海、广州和深圳的麦当劳餐厅,并将于2021年全面进驻南京、杭州、福州、厦门、天津、成都、苏州七大城市。此外,麦咖啡将实现线上线下全渠道的点餐外送,覆盖线下柜台、手机点餐以及外送平台。
不同于很多全新品牌进入中国要从零开始,麦咖啡可依托麦当劳的门店、供应链、客户群迅速发展。据悉,目前中国内地市场一共有约1500家麦咖啡品牌入驻麦当劳门店。而为了达到2023年开出4000家的目标,麦咖啡将在未来三年内以平均每天2家的速度进行扩张。
而在门店策略上,张家茵介绍,麦咖啡将以“手工咖啡吧”的模式入驻。“它是非常轻资产的投资模式,我们会依托于麦当劳已经有的资产,包括供应链优势来发展。在手工咖啡这个独立区域里面,我们配置了专业的麦咖啡的设备,也有我们专业的咖啡师精心帮顾客制作麦咖啡的产品。” 张家茵介绍。
在扩张的同时,麦咖啡也同时对现有业务进行升级,包括咖啡豆、餐食搭配和包装等。
11月18日起,全国麦咖啡将开始使用全新M10拼配咖啡豆,在原来的产自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡生豆之外,新引入了卢旺达火山豆。
同时,为了满足多样化的用餐场景,麦咖啡推出了更多搭配咖啡的餐食选择。消费者可选择4个系列的全新餐食:可颂系列、丹麦卷系列、巴斯克芝士蛋糕和提拉米苏,购买咖啡后只需要增加3元、5元、9元即可享用。
在价格上,麦咖啡并未随之“升级”。据介绍,麦咖啡的主要产品拿铁和美式将“不会涨价”,还是维持20元以下的价格区间。同时,麦当劳表示,将继续通过数字化平台为顾客提供“咖啡月卡”等选择,即每杯咖啡价格在10元左右。
回顾10年前,进入中国市场的主要咖啡品牌还是星巴克和Costa,但今年随着市场的不断培育,不断有新品牌诞生或进入中国,例如瑞幸咖啡、连咖啡、Peets Coffee、Tim Hortons等。
根据凯度消费者指数和厚生投资联合发布的《2020年中国食品服务行业白皮书》,虽然增长很快,但目前现制咖啡在国内的渗透率仅为31%,未来还是一片发展蓝海。
“新零售的方式极大地激活了咖啡市场,拓展了咖啡的饮用场景。事实上,消费者对咖啡因需求的场景非常丰富,有些人早中晚都要喝,如果能及时把这杯咖啡在30分钟内送到消费者手中,就能很大拓展市场。现在很多品牌都在做这个事情,这对市场有很大的刺激和激活作用。” 凯度消费者指数大中华区总经理虞坚近期表示。
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责任编辑:是冬冬
校对:张艳
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关键词 >> 麦当劳,咖啡

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