CCTV-2专访柴门创始人陈天福的“川菜守正与创新”

2020年11月18日，柴门餐饮亮相中央电视台财经频道。

柴门创始人陈天福讲述柴门餐饮守正创新发展之路。

✎ 柴门创始人 陈天福先生语录

创新的前提是要守正，川菜的味儿得正。

现代餐饮是从产品到体验的综合感受。

川菜走到今天，应该大胆去创新，不断探索发掘川菜的可能性。

川菜要国际化，除了要走出去（走出四川，走出国门），还要走上去（走出品质，走出价值）。

一个厨师要想方设法了解全世界的烹饪方式，眼界打开了，就可以自由发挥，游刃有余。

除了“拿来主义”，还要有自己的思考。

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文章来源：成都餐饮快讯

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