代餐饮食知多少？

原创 王国旭 同济营养

随着人们对瘦身的需求，各种代餐打着“减脂、低卡、抗饿”的口号进入减肥人群中。疯狂吸入代餐食品的你对它真正了解多少？

什么是代餐?

所谓“代餐”，是指取代部分或者全部正餐的一种食物。原本代餐最初是医院用来治疗肥胖，又或者肠胃有问题，无法进食正常饮食的患者而创设的一种饮食方式。这些代餐最初都是医院，又或者正规食品、制药厂家来调配。而现在的代餐产品主要是指减肥代餐。

中国营养学会发布实施的《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）团体标准中对代餐食品作出了明确定义：全营养代餐食品，是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量的食品；非全营养代餐食品，是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐部分营养需要，代替一餐或两餐中部分膳食，专门加工配制而成的一种控制能量的食品。

基本特征

一款好的代餐需要符合基本特征，中国营养学会要求，每份代餐中的蛋白质提供的能量要占总能量的 25%～50%，脂肪供能不能超过总能量的 30%，而膳食纤维含量要在 5～12 g之间。全营养代餐代餐食品能量需在200~400kcal之间，部分代餐食品能量在80~200kcal。所以代餐食品应具备这些特征：

1高蛋白、高纤维、低脂肪、无糖、低盐、不含反式脂肪酸

2食用方便、饱腹感强

3科学的营养成分配比

4其他的微量营养成分尽可能丰富多样

5有利于控制体重

加强运动

代餐只是一种辅助手段，不是必需品，如果使用代餐超过两个月，建议寻求专业营养师指导。因长期不合理使用代餐替代日常自然食物，可能会使人体内的营养素摄入不均衡，继而造成营养不良、代谢紊乱、厌食症等问题，甚至出现体虚、乏力、闭经、血脂异常等不良反应。所以代餐产品永远只能替代正常饮食的一部分，不能成为我们每日饮食的主角，均衡的食物才是我们获得营养的主要途径。

减肥最有效的办法就是“吃动两平衡”，只有消耗的热量大于摄入的热量时，才可能使全身脂肪减少，达到减肥目的。所以理性代餐，理性减重，才是追求健康美的正确途径。

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