豆瓣8.4神仙纪录片，中国最好吃宵夜全在这里！别晚上看！

最近几天寒潮来了一波又一波，小皮已经感受到这个凛冬的寒意，无论是南方湿冷刺骨的雨夜，还是北方天寒地冻的雪天，一份夜宵总能让人瞬间回血。

寒冷的时候就想吃，干饭人，干饭魂，越到晚上越想吃！

我就想问问有多少人和小皮一样，会在没吃到夜宵的深夜打开某团看看还没打烊的夜宵店，或者打开某宝疯狂往购物车里加零食，再或者打开视频看看大快朵颐的主播...

最近更是了不得，因为发现了一个专门盘点夜宵的纪录片，每到夜深人静就不争气的流下口水...

从南到北，30个城市

每晚云吃夜宵

每集6—7分钟，有华强北的鸡煲、陕西的羊肉串、青海西宁的炕锅、山东淄博的大饼卷肉串烤羊排...除了美味还有故事，最真的烟火气儿都在忙了一天后的夜宵摊上。一集只有一座城市，只讲一家夜宵店，相同的夜晚，不同的味道，天南海北的食材，还有形形色色的人...有的老板爱开玩笑，有的老板是个逗比，有的老板很严肃，有的很害羞...各行各业的食客，有忙了一天的打工人，有辛苦的快递员和骑手，有一家老小，有学生，有情侣...在小小的夜宵摊上，他们共享着深夜的美食。这些夜宵店，是配方告诉你都学不会做不来的那种，平均十年以上的店龄标榜着这份味道的重量，从挑选食材到配料切肉样样都是学问，一锅老汤一煮就是十几年，熬成了一个在深夜里暖人心的味道，这大概就是家乡味儿。吃鸡打一折

平民界鸡煲中的米其林

一家开在华强北的鸡煲店，是外来打工仔的夜宵首选，物价飞涨的23年里，一份鸡煲才涨价20元，很多骑手都会来这家店，味道好，价格又实惠。

奇味鸡煲

现杀的活鸡，秘制的鸡煲酱，七分鸡肉三分汤，一口咬下去，鸡肉嫩到流汁水。

来这里吃饭的人都在深圳这个大都市打拼，他们踏踏实实做事，努力创造着明天，深圳也没有辜负他们的梦想，老板一家已经在深圳定居，而这份深夜里暖胃的鸡煲，也将继续温暖更多在深圳追梦的打工人。

贵州遵义

辣椒就是特产

来这里吃烤鸡的重庆人说“遵义的辣椒怎么比重庆的还辣？！”老板说“开店最初的困难就是研究辣椒啊！”满天星、灯笼椒、子弹头、本地大条...不是在搞辣椒、炒辣椒、捣辣椒...就是在找辣椒的路上。

洪桥烤鸡

在贵州，吃一顿饭别管吃啥，蘸水都是灵魂。一份烤鸡一份蘸水，注入灵魂，一口烤鸡一口酒，是老工厂人的养生之道，这家开在老化工厂的烤鸡店，从味道到环境勾起的不仅是胃口，更是老遵义人的怀旧情怀。青海西宁

炕锅羊肉炕锅情

肉一定要是成年的草膘羊，菜品搭配的也恰到好处。选用的土豆、洋葱和粉条都是非常吸汁的食材，锅也是非常的有讲究，一般不用市面上的不锈钢锅之类的而是选用的铝锅。

海山特色炕羊排面食

兄妹三人一起开的这家店，在西宁炕锅江湖中名气响当当，草膘羊瘦的肉不柴，肥的肉不腻，在青海不论回族、藏族、撒拉族还是汉族，都吃炕锅。

干干脆脆的炕锅，所有食材过油炸，肉进锅后开大火，外酥里嫩的羊肉就在高温油锅中炼成，秘制的炕锅料，老板都在镜头前透露了，但你也未必做得出来。

吉林延吉

欧巴的汤火鸡爪

看着清淡，其实辣味儿都藏在骨头里的汤火鸡爪，是懂吃的延吉人夜宵首选。底汤用大葱、洋葱、萝卜熬制，炖煮事先用多种料粉腌好的鸡爪，炖到足够时间，肉皮糯而不化，和爽口豆芽绝配。看得出来，这道老板上韩国打工十年学来的特色招牌菜的确下了功夫。

汤火鸡爪

另一店内特色——炭火鸡爪，有着烤糊后的特殊香味儿，是老板嘴里“第一次吃可能不太接受，过了两三天又想”的好东西。湖南湘潭

嗦螺配酒，越喝越有

湖南吃螺，就讲究一个“嗦”！不用牙签直接用嘴嗦出螺肉，炎热的夏天坐在露天的夜宵摊上，来一盘辣辣的嗦螺再配上一瓶冰啤酒那滋味可真美。

何氏嗦螺王

筒子骨汤做底，40分钟慢熬，他家必点的嗦螺和臭干子，几乎需要秒抢。雪水臭干外酥内软，雪水都要去周边下雪的地方采，是真的用雪水做的。这个冬天太冷

找一个美食与美景并存的城市

好好放松一下，好好吃顿饭吧

原标题：《豆瓣8.4的神仙纪录片，中国最好吃的宵夜全在这里！千万别晚上看！》

阅读原文