《武林外传》剧组可以重聚吗？我想看你们吃饭

原创 黄小厨的小可爱 黄小厨

“这世界有太多不如意，可你的生活还是要继续……”

“嘿兄弟，我们好久不见，你在哪里……”

“郎君呀，你是不是饿滴荒呀……”

熟悉的歌词和旋律，是不是一下就勾起了你的回忆？

上两周回味金庸笔下的江湖时，我就想到了它。

2006年，这档“非主流”武侠剧初登荧屏，距离首播已过去了整整14年，在当年是真的火啊！

这么说吧，如果正在播放的A频道开始插广告了，那就马上切到下一个台，照样能接着看。男女老少皆宜，家喻户晓到“一言不合”就说：“排山倒海”、“葵花点穴手”和“子曾经曰过”……

今天就来聊聊它——《武林外传》

（图源豆瓣电影截图）小可爱每年必定都要重温几部经典老剧，看过之前几期《周四六点档》的胖友们想必也都知道的，剧中的美味本人是绝对不会放过的！

《武林外传》这部剧前半部分简直就是同福大饭店，不能说专门在说美食，但是每每看到同福客栈的人坐下来一起开吃，就觉得香到裂开！

无双发明的栀子花汤圆、大家抢着吃的大螃蟹、郭芙蓉唯一会的宫保鸡丁、小贝最爱的冰糖葫芦...即便是瓜子、核桃，桌上的咸菜我都觉得馋！

这别具一格的九九还阳羹▼

这不知如何评价的麻辣鱼鳞▼

还有这创新版的“月饼”▼

你们别急，说到同福客栈里的美味真也不是一两句话可以说清楚的，今天小可爱就有多少讲多少，跟紧，开整！

温馨提示

所有美食按照出场顺序进行排序

出自哪一回小可爱都给大家标明咯

方便大家重温

肯定是说不全哒！有遗漏可以在评论区指出

（图源爱奇艺|《武林外传》）

「老白宣扬“小赌怡情，大赌伤身”赢了小贝的糖人，小郭还得帮他洗半年衣服，又和探亲回来带着地瓜干的大嘴赌，让大嘴输掉了所有的地瓜干，还赔上了三斤无花果和五斤柴鸡蛋……」

这地瓜干是李大嘴亲娘亲手晒的，大概是好吃到上天了吧！让老白尝了一口，就开赌，最后也是如愿赢得了所有的地瓜干！美食使人发奋��

（图源爱奇艺|《武林外传》）

说到红薯，实在是有太多花式做法了，地瓜干相较其他更好保存，吃起来也便捷，早已成为了冬天最热门的零食之一，也是许多人追剧必备的零食。

（图片源于网络）

不过现在应该很少有人会在家自制地瓜干，超市包括一些专门店都会有卖，也不贵。红薯做成的地瓜干不需添加其他调味品，自然清甜；烘烤过后的薯皮还带着点儿嚼头，越嚼越软，根本停不下来！一根真的可以吃～很～久～

不光好吃，红薯本身就是一个宝藏食材，营养学家把它当作一种药食来兼用，而且热量低，即便多食也不太会使人发胖。烤着吃、蒸着吃、煮粥吃、焗芝士吃...……

爱咋吃咋吃，但也要注意几点：①吃红薯别忘减主食；②红薯忌与柿子同吃；③空腹不宜食用红薯

黄小厨前阵子也做过一顿【红薯宴】，来看看我们选择怎么吃

（带你重温儿时的味道▲）

（图源爱奇艺|《武林外传》）

「同福客栈得负责招待怡红楼从扬州请来的表演嘉宾——扈十娘，结果这十娘规矩多的一大摞，还说“只吃不满月的牛肉”，结果晚上吃饭，十娘仔细一闻，尖椒牛柳的牛已经过了满月了，刚说完不吃，就第一个就把牛柳全扒拉进自己碗里……」

恩，真香！

一道选用刚满月的小牛崽子做成的尖椒牛柳，可想而知这肉质会有多么嫩了，可惜除了扈十娘别人谁也没吃上，关键时刻还是得靠抢啊！

（图源爱奇艺|《武林外传》）

尖椒牛柳里的牛柳指的是牛的里脊肉，我国的屠宰加工企业，通常会将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。其中，牛里脊可以算作是最嫩的一块肉了。

将牛里脊和青椒这两种食物一起搭配，无论是从味道口感，还是色泽卖相上都很吸引人，但想要将这道可口的下饭菜做好，还需要费一番功夫。

牛肉因脂肪少，爆炒就很容易老，所以腌制和火候的把控特别重要，再细致一点，牛肉切法也有讲究。

在这里补充一个小tips：

大火热锅（油5成热未冒烟）下牛肉，用筷子拨散，此时转到中小火（180度以内油温）开始滑炒（滑油）不超过1-2分钟，变色即起锅！

一定要牢记这个中华料理手法：滑油，类似于水煮，但是因为油温比水高，所以加热快，肉能快速熟成，且不易粘锅，还可以保证肉质滑嫩，不至于过老。

其实在这集里，除了这家常的尖椒牛柳，还有一道同福客栈“最贵”的菜！

嗯，是该轮到它出场了：湘玉溜肥肠

这段名场面我要你必须要有印象

（图源爱奇艺|《武林外传》）

都情不自禁有感而发地小曲唱起来了吗？

溜肥肠应该算是一道浙菜，也比较家常，平时在厨房有几下子的各位完全可以成为湘玉姐本人，我就不多赘述了。

倒是肥肠这道食材，不说名扬四海吧，仅凭它的普及面，算得上是中华料理一绝了。喜欢的人简直要当作本命佳肴，好多地方都有一道极具地域标志性的招牌肥肠料理，北京卤煮大肠、四川肥肠面、重庆肥肠鸡、延吉的米肠...就...很好吃啊！

（图片源于网络）

小可爱最爱的是烤后的肥肠，焦香焦香的，也不油，一口一个，真是闪闪惹人爱！

（图源爱奇艺|《武林外传》）

「半年前伙计们罚佟掌柜一年不许吃饺子（原因大家自己去看哈～），半年过去掌柜太馋饺子，就半夜偷偷在屋里做饺子，还把手给砍伤了。小郭为了补偿大家，就打算给大家再过一次年……」

其实上图包的饺子，都给乞丐候三给吃完了，轮到大家一年后品尝的是小郭做的浆糊拔丝饺子。这集！真的真的超级搞笑！如果你打算今晚开始重温，那么建议你优先打开20集！

到底有多浆糊，请看下图点评

（图源爱奇艺|《武林外传》）

虽然以失败告终，但小郭为大家补了个新年，其乐融融，还是很欢乐！

在北方好像无论过什么节，都吃饺子、饺子、饺子.....（说的不对，请在评论区指出）过年吃饺子、冬至吃饺子、送行也吃饺子，过节如果没了饺子简直要了半条命。

饺子营养丰富，味道鲜美，饺子馅中除了肉，还有各种蔬菜作料，有荤有素，更利于各种营养的均衡吸收，好像这和南方人常吃的馄饨一样。

饺子想要好吃，重要的就是饺子馅，毕竟这饺子皮有现成的可以买，想要把馅料调好，怎么放调料就很重要了。

小可爱估摸着同福客栈里包的饺子，应该是肉三鲜馅的，不查资料不知道，原来三鲜饺子还不一样

三鲜饺子严格来说分为两种，一种是素三鲜，一种是肉三鲜。

素三鲜所用到的食材有韭菜，鸡蛋，虾皮；肉三鲜里面用到的食材有虾仁，鸡蛋，韭菜。肉三鲜里的虾仁不同于素三鲜的虾皮，是将新鲜的虾剥壳之后取出虾肉，将它拌入馅中，增加饺子的鲜味。

（想学包饺子的点这里▲）

hello？我此刻可以离开座位，订张机票去北方吃最正宗的饺子吗？！

（图源爱奇艺|《武林外传》）

剧情进展到三十一集，小郭退场，无双登场了。「佟掌柜故意刁难无双，要她六个铜板做一桌大菜，无双捉兔子，钓活鱼，晒豆干，拌野菜，把菜烧好端上桌，等着她的却是一句“西凉河醋鱼”的嘲讽。」

除了西湖醋鱼外，无双还做了豆干拌野菜，红焖野兔肉，别说秀才吃完要猛夸一顿，小可爱听到这些菜名就想流口水

（图源爱奇艺|《武林外传》）

西湖醋鱼是杭州出了名的风味美食，别名为“叔嫂传珍”、“宋嫂鱼”。在群星璀璨的杭州名菜阵营里，此鱼可以称得上是当家花旦。

但对于这条鱼的评价，实在是褒贬不一，主要是因为难做，很多人尝不到最正宗的口味。想要做好，就得选用一斤半至两斤左右的一年生草鱼，简单的清洗过后进行改刀，这改刀也有讲究，有7刀半的说法。

（图源网络）

草鱼肉头厚，照着这7刀半的切法，才能快速在滚水中氽熟，还需准备一口锅，用烧鱼的汤汁加入白糖、酱油、醋、姜末调味后勾一个玻璃芡。真正上好的西湖醋鱼，鱼肉鲜美、嫩滑，一定是很好吃了

西湖醋鱼做起来实在是复杂，家常的糖醋鱼做起来会比较简单哎～酸甜可口、外焦里嫩、肉质鲜嫩

文章都看到这了，你真的不饿吗？写的人都饿了

（图源爱奇艺|《武林外传》）

「刚从京城退役的御膳房总管——诸葛孔方出现在大嘴的面前，执意要收其为徒，并且给了大嘴一张菜谱，让他必须按照菜谱做出一道菜：吉祥如意团圆球……」

不知道大家还记不记得，因为厨神先天性味觉失灵，做菜喜欢拼命加盐，所以这狮子头特别咸，当然给的菜谱自然也有问题

（图源爱奇艺|《武林外传》）

御厨提到的这道红烧狮子头，其实是淮扬名菜，也叫四喜丸子，四喜丸子这个称呼是对红烧狮子头最直接的描述，做好后摆上餐桌的红烧狮子头，正是一个盘子中有四个丸子，而每个丸子看上去就像狮子的头，圆润的外表还有团团圆圆的寓意。

在扬州，当地人把狮子头称为“大斩肉”，与拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头合称为“扬州三头”。除了上面说到的红烧狮子头，和比较有名的清炖蟹粉狮子头以外，根据季节的不同，还有河蚌红烧狮子头、风鸡烧狮子头、青菜烧狮子头、芽笋烧狮子头，甚至结合粤菜中鲍汁的烹制方法，创新出了“鲍汁狮子头”。

狮子头好不好吃的关键就在于火候，一定要用微火焖至1-4小时左右，只有这样做出来的狮子头才肥而不腻、入口即化。

选料也很有讲究，需要用6成肥肉4成瘦肉剁碎，加上葱、生姜等配料，现在的人讲究养身，厨师也会在肉粒中加入切碎的荸荠和香菇，吃起来会更清淡爽口

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《武林外传》里的食物，虽然不是主角

但它将剧情和人物性格融合在了一起

也正是通过吃

你才会更了解这里面的角色

我当然也知道我上面没写全啦

这部剧吃的太多了嘛

写完得明年了

大家就看图解解馋吧

每当我打开这部剧

听到bgm响起来

我就知道自己这辈子都出不了坑了

各位腐竹们

咱们第一集见！

本文所用素材图均来自网络

另外！本栏目所涉及内容只对剧只对美食不对人

求爸爸们别杠我

让你印象最深的是哪一道菜？

留言和大家分享吧~

原标题：《《武林外传》剧组可以重聚吗，我想看你们吃饭》

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