隐藏在食物中的黄曲霉素，对精子不利

1、黄曲霉素来历：

1960年首次于英国伦敦郊区“火鸡X病”（当时不清楚病因，故以此命名）的发生导致了黄曲霉毒素的发现。

2、黄曲霉素来源：

黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里。

黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的一种有毒副产品，参与植物物质的分解。黄曲霉毒素存在于各种食品中，如玉米、高粱、小米、水稻和小麦。谷物和油料作物的种子及加工产品、干鲜果品、调味品、烟草、乳及乳制品、肉类、鱼虾类和动物饲料中均能检出黄曲霉素，花生和玉米最容易污染。

3、黄曲霉素毒性：

黄曲霉素衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1（AFB1）的毒性最大，是其中毒性最大的致癌物和诱变剂。

4、黄曲霉素对精子的影响：

研究提示，饲粮黄曲霉毒素浓度达50μg/kg时，雄性山羊睾丸生化和睾酮水平下降，精子储存能力和每日精子产量下降。

AFB1对精浆和附睾尾部分离的精子线粒体膜电位(线粒体膜电位δYm)有损伤作用。受精42小时后，将射精精子暴露于AFB1，精子DNA片段比例增加，胚胎分裂到2- 4细胞阶段的比例减少，受精7天后胚胎发育成囊胚的比例在各组间无差异。研究结果探讨了AFB1对精子活力带来有害影响，以及破坏与生育能力相关的DNA完整性。

参考文献

1、Ewuola EO, Jimoh OA, Bello AD, BolarinwaAO. Testicular biochemicals, sperm reserves and daily sperm production of WestAfrican dwarf bucks fed varied levels of dietary aflatoxin. Anim Reprod Sci.2014;148(3-4):182-187. doi:10.1016/j.anireprosci.2014.05.010

2、Komsky-Elbaz A, Saktsier M, Roth Z.Aflatoxin B1 impairs sperm quality and fertilization competence. Toxicology.2018;393:42-50. doi:10.1016/j.tox.2017.11.007

3、Liew WP, Mohd-Redzwan S. Mycotoxin: ItsImpact on Gut Health and Microbiota. Front Cell Infect Microbiol. 2018;8:60.Published 2018 Feb 26. doi:10.3389/fcimb.2018.00060

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