冬至到、吃水饺！你会包还是会...

时间过得真快

今日冬至

冬至的到来也意味着

将步入冬季最寒冷的时间

这一天

南北方有不同的过节方式

北方冬至吃饺子

有“冬至饺子夏至面”的说法

南方冬至吃汤圆

有“冬至是妈妈口中吃了汤圆又长一岁的甜蜜”的说法

在青海的我们

当然是要吃饺子啦

吃饺子不冻耳朵

看着诱人的饺子

哈喇子已经流了一地

西宁人过冬至

除了包饺子外

火炉上慢慢炖一只鸡

香味儿四处飘溢

一家大小围坐在一起

一边包着饺子

一边等待着美味的鸡汤

老话说得好

好吃不过饺子

但好看又好吃的饺子你会做吗

和面、和馅儿、擀饺子皮...

下面就是包了

包饺子的招式灵活多样

月牙饺、钱包饺、小锁饺、葵花饺...

你会包哪一种呢

——生活小常识——

▼

饺子包好

就该下锅煮了

到底是用开水煮还是冷水煮呢

这也是有讲究的

新鲜饺子——沸水下锅

在家现包的饺子，要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。

速冻饺子——冷水煮

超市买的速冻饺子适合用冷水煮。从时间上看，用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要稍微地快一些，而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人，不用频繁倒冷水，只需要开锅等两分钟就可以了，煮出来的饺子皮更有嚼劲。

如何煮饺子不破皮？牢记这几点！

1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

韭菜三鲜？胡萝卜羊肉？还是...

哎呀不好，口水流了一地，不说了不说了，回家包饺子去喽。

最后祝大家

冬至快乐，团团圆圆

爱的人都在身边

不在身边也在心里

—END—

监制 | 刘昌瑛

原标题：《冬至到、吃水饺！你会包还是会...》

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