“台”好吃了！看到第一样就流口水

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可以和家人一起出去游玩

更重要的是

把当地的美食统统收进胃里

台州山海雄奇，底蕴深厚，物产丰饶，美食荟萃，是著名的海鲜之乡、水果之乡。台州食材得天独厚，特色鲜明，有姜汤面、糟羹、鱼皮馄饨、饺饼筒、小海鲜、八大碗等一系列风味小吃。

姜汁调蛋

主料有核桃、姜汁、蛋、红糖等。将姜汁、鸡蛋和红糖一同调匀，装小碗倒入大锅干烧，烧出的蛋品甜中带辣，口感扎实朴素。这款台州特色小吃，街头巷尾总能闻到它的香味，非常暖胃，是营养丰富的滋补佳品，具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。

姜汤面

姜汤面最讲究的就是熬姜汤，姜片用黄酒熬制，待酒精挥发后，捞出姜片晒干，做姜汤面时，便用这干姜熬汤，再加入鱼、虾、蛤蜊、黄花、豆皮等配料。

麦鼓头

麦鼓头，台州传统食物，大街上随处可见。麦鼓头里面大多是梅干菜馅的，饼放在锅里烙，烙到一定程度，饼子内部的水分便蒸发成气体，整个饼就会鼓起来。吃起来口感很软，偏油但不腻。

蛋清羊尾

蛋清羊尾是临海人在明末清初时创造的一道名菜，形态似羊尾巴，用鸡蛋清作原料。因其油而不腻、绵软甜香、色泽嫩黄，深受大众喜爱，无论是高档饭店还是街头小吃都有它的身影。

糟羹

一碗糟羹里面有冬笋、香菇、蘑菇等山珍，还有干贝、虾干、蛏肉、牡蛎等海味。配菜主要是芥菜，再加入本地香肠和咸肉，暖胃又极尽鲜香。

泡虾

泡虾原料是小麦粉、秘制肉碎和鲜虾仁。将小麦粉和水搅拌成稠糊状，用特有的器具取上适量，加上秘制肉碎作馅，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色即熟，色泽金黄诱人，咬上一口香脆可口。

鱼皮馄饨

挑选新鲜的鱼，剔骨剩下鱼肉，一边敲打，一边撒上少许面粉，最终敲成圆形；再将调好的猪肉馅料包进鱼皮里，捏成馄饨样。鱼皮馄饨可清蒸也可水煮，不加味精，也鲜美得不得了。

饺饼筒

一张饼皮卷入猪肉、猪肝、鸡蛋、胡萝卜、粉丝、香菇、莴笋、荸荠、豆干等菜，再煎得又香又脆，皮薄、馅香，饺饼筒是每一个在外漂泊的台州人的念想。

大陈黄鱼

“没有黄鱼不成席”，大黄鱼是浙江沿海一带备受钟爱的海产。台州的大陈海域是浙江省最大的大黄鱼养殖基地，大陈黄鱼也是来台州必吃的海鲜。

三门青蟹

既来三门，必吃青蟹。三门青蟹蟹肥肉厚，特别是蟹螯，硕大饱满而肉厚，壳薄、膏黄、肉嫩、味美，是三门青蟹的特点。烹饪手法多样，清蒸、红烧、酒闷、家常烧、煲汤均可。

望潮

望潮，形似章鱼，比章鱼小。生在滩涂深处，潮水退下时，用手或板锄挖捉。望潮的吃法很多，生炒、红烧、水煮等，红烧望潮还上过《舌尖上的中国》第二季。

仙居八大碗

仙居“八大碗”，与八仙的传说有关，八大碗分别为：何仙姑莲子、韩湘子海参、曹国舅泡鲞、汉钟离翻碗肉、铁拐李大鱼、蓝采和敲肉、吕洞宾豆腐、张果老肉皮。

豆面碎

以豆面、面结、小肉圆为原料，常常跟肉骨头、竹笋等一起熬煮，锅开之后趁热盛到碗里，倒上醋、撒上葱花，汤底浓厚，大冬天喝上一碗，脚底心都微微发热。

番薯庆糕

番薯庆糕，是用番薯干加上糯米，磨出番薯庆糕粉制成的，撒上一把红桂花、白芝麻，并且点缀上葡萄干蒸熟，吃的时候入口细腻，韧且柔滑，软糯Q弹，还有桂花的清香。

麦虾

一碗地道的麦虾，集合了面粉的筋道香软、蔬菜的清淡爽口，还有虾干、蛤蜊、蛏子的十足鲜味，数种滋味交织让人满足，除了鲜还是鲜。

糊拉汰

糊拉汰，以麦粉为原料，调成稀薄而不失其粘性的糊状，用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼，上面可以放各种馅，土豆丝、芥菜、豆芽、茄子、南瓜丝、鸡蛋、菜干、豆腐等，用不到一分钟就熟，制作方便，香脆可口。

在台州

还有哪些美食让你

吃上一口就彻底“沦陷”

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原标题：《“台”好吃了！看到第一样就流口水》

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