樱花结的果子跟樱桃有关系吗？

原创 普普 趣科普

三四月，又到了各地的樱花上热搜的时候。哪儿有一大片樱花林，哪儿就成为了朋友圈高赞的舆论中心。樱花小小一朵朵，单拎出来其实并没有其他争奇斗艳的家伙们好看。但是当它们连成一片时……

难道这就是恋爱的感觉？

樱花林，名副其实的浪漫气氛组第一名，就算是母胎单身的小市民，往里一杵没准都能邂逅爱情。

但是我们今天不谈爱情，我们讲讲老百姓更感兴趣的话题：樱花结的果，就是樱桃吗？答案可能要让大家失望了，这些观赏樱花和我们常吃的樱桃是不同的树种，但是它们关系还是非常铁的，都属于蔷薇科李属（Prunus）樱亚属（Cerasus）。

而樱亚属的花有很多种，但是它们都可以被称为樱花。所以樱花其实不是一种花，而是许多品种的统称。其中最出名的品种来自日本的杂交品种——东京樱花，又叫染井吉野樱。

染井吉野樱

说起染井吉野樱，每到樱花盛开的季节，韩国媒体就会出来发话：“染井吉野是我们的”。然后和日本开始“樱花”的起源地之争。但是，没想到吧，“樱花”是起源于中国的。

但是这里起源的樱花是指数百万年前诞生于喜马拉雅山脉的野生樱花，如今栽培出的观赏樱花，核心种是日本特有，培育也是以日本为主。这些观赏樱花，虽然漂亮的花吸引去了所有的目光，但是，它们也是会结果的。东京樱花就能长出“小樱桃”，只是个头非常小，没什么肉，嚼在口中又酸又涩，完全不能作为水果食用。真要吃樱桃，那还得交给专业的樱桃树去做。东京樱花结的果

市面上的樱桃主要有两大类：中国樱桃和欧洲甜樱桃。

中国樱桃，在周代被称为“含桃”。是因为果实长得很像缩小版的桃子，小到鸟儿都可以一口含在嘴里。后来改叫樱桃了，据说是因为吃樱桃的那群鸟儿都是樱鸟，所以才有了这个被沿用至今的名字。

没错儿，樱桃在我国栽培的历史已经很久了。味道酸甜可口，皮薄肉软，《礼记·月令》中曾记载：是月也，天子乃以雏尝黍，羞以含桃先荐寝庙。足见樱桃的地位有多高。而为什么我们中国本来就有樱桃，而如今的市场还是被“车厘子”所占据呢？原因是中国樱桃的供应期实在太短了，且非常不耐保存。熟透了必须要马上摘下来吃掉，不然在桌子上放几个小时樱桃下面就会被自身重力压坏变黑。再加上樱桃树本来也不容易种活，又难有樱桃收成，所以种的人少，导致中国樱桃现在很多都是以野生的状态出现的。

现在大家都种什么呢？都种欧洲甜樱桃。

山东大樱桃、智利、美国车厘子的品种都是欧洲甜樱桃。这个品种最大的特点就是皮厚个大，味甜多汁。虽然口感方面还是比不上中国樱桃的软润，但胜在更好储存和运输，所以在冷链+空运的加持下，欧洲甜樱桃才能完成在中国的爆火。好了，现在你们应该知道樱花结的果子和樱桃没什么关系了吧。所以转到相亲相爱一家人里不要再爬到樱花树上摘果子啦。Roh MS et al (2007) Characterization of wild Prunus yedoensis analyzed by inter-simple sequence repeat and chloroplast DNA . Scientia Horticulturae 114(2): 121–128. doi:10.1016/j.scienta.2007.06.005

https://en.wikipedia.org/wiki/Prunus_cerasus

图片来源于：Google、bing、baidu图片

更新时间：每周一、三、五

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