新冠疫情导致美国番茄酱供不应求

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编辑：SUN

来源：纽约邮报

编译：Deng

新冠疫情导致了美国全国范围内番茄酱的短缺，餐馆正争相抢购着这一种在美国最受欢迎的调味酱。

据报道，袋装番茄酱的供应尤其短缺，这是一种热门商品，过去一年，由于新冠病毒影响了餐厅的客容量，一些餐馆不得不依赖外卖订单维持生计。

而各地的卫生官员也推动了这一需求的增长，他们敦促餐馆丢弃共享的番茄酱瓶作为番茄酱包装，而改用其他一次性容器，例如袋装番茄酱。

随着需求的增加，袋装番茄酱的价格自2020年1月以来已经上涨了13%，但据周一的数据显示，市场上最大的番茄酱生产商亨氏(HEINZ)却没能跟上这股涨价潮。

这家标志性的番茄酱品牌敦促餐厅保持耐心，目前该公司正努力将产能提高25%，以达到每年120亿“袋”的产量。

“我们正竭尽所能地生产更多的番茄酱。”亨氏母公司卡夫亨氏(Kraft Heinz)高管斯提芬·柯尔奈尔(Steve Cornell)对记者表示。

由于亨氏番茄酱的供不应求，丹佛的布莱克街酒馆(Blake Street Tavern)上个月获知亨氏无法满足订单需求后，不得不更换番茄酱品牌，这让店主克里斯·富赛利尔(Chris Fuselier)陷入了恐慌。他疑惑地说：“没有亨氏番茄酱，我们的薯条还怎么吃?”

短缺也迫使一些大型连锁餐厅寻找其他方法来获取这一令人垂涎的调味酱。

据《华尔街日报》报道，包装价格上涨使史约翰(Long John Silver)快餐连锁店的番茄酱账单上涨了50万美元，由于需求激增，他们不得不从二级供应商那里购买番茄酱。

据报道，去年使用了5500万盎司番茄酱的德州牛排馆(Texas Roadhouse)不得不在Costco和其他批发商那里购买番茄酱，因为他们固定的供应商一直都表示自己供应不足。

德州牛排馆发言人贾维斯·多斯特(Travis Doster)对记者表示:“在寻求番茄酱的道路上，我们可以说是四处碰壁。”

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