清明食节| 最好吃的青团，一定是你亲手做的那一只

        清明节临近，上海不少青团老店里都推出各种各样的青团，王家沙、沈大成、乔家栅、新雅、杏花楼等老字号生产的青团销售节节攀升。就在刚刚过去的这个周末，部分品牌日销量接近10万只，这一数字比前两年翻了一倍。不少生产企业还调整了生产计划，将今年青团的供应期延长至4月底。

        大家早已习惯了去老字号购买青团，简单、方便，而朱家角古镇的常兰却觉得还是最朴素的豆沙青团更让她怀念，她也坚信她自己手工做的青团才最好吃。“清明节我都会想起奶奶，从小家里的青团都是奶奶做，我喜欢做青团也是因为奶奶。”

        在江南一带，清明吃青团是民间的传统食俗。青团因其色调而得名，用清明前后才有的艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进不同的馅料蒸制而成。制作好的青团食用起来清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。草长莺飞的清明时节，芬芳的草香已经成了四月的味道。        

        小时候随着奶奶和妈妈采艾草，如今这份奶奶的手艺由常兰来继承。河边或是田坎上，亲手摘下艾草，以其清淡而悠长的草香，融身于柔软韧滑的糯米粉中，包裹起清甜的豆沙。哪怕花费的时间久一点儿，也要亲手来做这样的青团，常兰说：“我就是想一直努力，做得比别人好，做得像奶奶那样好吃。”