红伞伞、白杆杆，分不清可不能乱尝尝！野生菌“花样”且正确打开方式如下↓

苗乡资讯

随着雨季的到来

空气变得湿润

很多野生菌冒出了头

捡菌子、吃菌子

成为云南人民必不可少的活动

等等

“吃菌资格证”考到手了没

到手的复习过吗

附：云南人吃菌等级考试

（点击开考）

没考100分的

跟我好好学习学习

野生菌长在这些地方？

根本想象不到

近日#昆明一办公室内长出巨大蘑菇#的话题

登上了热搜第一

办公室的花盆边缘长出灰色蘑菇

经中科院昆明植物研究所研究员刘培贵鉴定称：

这是有毒的一个菌种

误食后会引起肠胃系统中毒症状

无法辨别的野生菌

一定不要随便吃！

↓↓↓

网友纷纷坐不住啦

不愧是云南！

哪儿都爱长蘑菇！

有网友说这很正常

自家的花盆里也冒出了蘑菇

在云南

菌子不仅会长在山里、长在办公室

公安局的花园里

也能长菌子！

↓↓↓

7月1日至2日，在景东县公安局花园内，工作人员连续两天捡到五朵大型野生牛肝菌。

不得不说

云南真是个神奇的地方

尤其是到野生菌生长的季节

一不小心自家墙壁都能长出蘑菇！

↓↓↓

在金女士拿出手机拍摄视频时，还惊讶地发现，旁边的土有微微隆起的痕迹，预计还有下一朵鸡枞即将冒出。

网友直呼太神奇

想不到吧，云南的野生菌哪儿都能长。那么，悄悄出现的洗菌子服务，你想得到吗？

专门洗菌子的服务？

没想到吧

菌子好吃

但是洗菌子很难

不过没有关系

解放您双手的洗菌子服务

已悄然走红

在木水花野生菌交易市场，松茸、鸡枞、杂菌应有尽有。卖菌的人多，买菌的人也不少。不过这买完菌子，他们却往里走，这是为什么呢？

张女士：“我们从去年开始，每年都来这里洗。”

原来在木水花野生菌交易市场的里面，一排排摆放着小板凳的地方，可以为市民提供洗菌子服务。这不，张女士买了20公斤见手青，以及一筐青头菌，她早早就等在了这里。

张女士：“买了20多公斤的见手青，一般我们在家站一天都洗不完，就感觉很累。”

记者：“来这里差不多一个小时就搞定？”

张女士：“还让他们帮我们切一下。”

余奶奶今年已经70多岁了。家里子女都爱吃菌子，老人家就想着买点给大家解解馋。这菌子买好了，可是洗菌子是个大工程，听说有洗菌服务，老人家赶紧来尝试一下。

余奶奶：“我们年纪大了，站着洗受不了，我觉得这个服务挺好的。”

有需求就有市场，这几户专门提供洗菌服务的商户，生意都不错。商户们告诉记者，他们洗起来其实并不难。用水泡泡，将菌子上的泥巴泡软，然后再用水枪一冲就干净了。

商户说，洗菌的价格每公斤6到8元左右，鸡枞和干巴菌因清洗难度大，一般在10到11元每公斤。

菌子又有新吃法？

没听过吧

对于野生菌

除了传统的爆炒、香煎、清蒸

有人还喜欢煮着吃

将野生菌放入鲜美的鸡汤

或是鱼汤或是老火腿汤中

慢慢炖煮

吃上一口

鲜香美味顿时覆盖你的味蕾

何其美哉

但这些吃法都是很常见的

今天小编要介绍一种新吃法——菌三鲜

相信很多人没听过也没吃过

这是在云南玉溪出现的新吃法

把新鲜的牛肝菌、泥鳅、鸡腰三种食材

放在一起烹饪

会碰撞出怎样的“火花”呢

△菌三鲜 ：牛肝菌切成大的厚片，泥鳅用油炸香，鸡腰汆水去腥，取适量大蒜、生姜、草果等配料备用。

一切准备就绪，依次将炸香的泥鳅、切片的牛肝菌和汆过水的鸡腰放进砂锅中，食材的放置顺序十分重要，炸过的泥鳅耐煮，放在最下层，牛肝菌鲜嫩易碎，放在中间既能吸收泥鳅的鲜又能避免粘锅；最后铺上一层鸡腰，浇上加入了玉溪本地老酱的高汤盖上锅盖，上灶炖煮半小时，这道鲜上加鲜的美味就成了！

菌子虽美味

但每年吃菌出事的也不少

各位吃菌人还是要注意食菌安全

吃菌中毒出现幻觉？！

安全吃菌很重要

吃菌子中毒出现幻觉的新闻

最近随手一搜都是

近日

昆明大妈吃菌中毒送往医院后

在病床上抓老鼠

6月27日，云南玉溪

一女子打针偶遇吃菌中毒的大爷

大爷躺在床上指着天花板说

这里又是下雨又是下雪

大家别看着好笑

食用野生菌中毒

是很危险的事情

食用野生菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，还有少数为神经精神型，临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后出现烦躁、谵妄、幻视等症状。

如果中毒严重，对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性的中毒。

中毒后你会看到

↓↓↓

好看的菌子不能吃？

小本本记好

作为一个合格的吃菌人

一定要分得清哪些能吃

哪些不能吃

有毒野生菌

不能因为它们好看就放松了警惕

上下滑动查看→

可食用野生菌

↓↓↓

上下滑动查看→

青头菌

蚁巢伞（鸡枞）

干巴菌

奶浆菌

鸡油菌

松露

松茸

技能和知识都交给各位吃菌人啦

好好学习哦

最后

给大家支一个应急小妙招

如果不小心误食野生菌中毒了

该怎么做？

食用野生菌中毒后，为了减少毒物吸收、争取更多时间救治，在医生救治之前应尽快采取以下措施：

①立即拨打急救电话120；

②在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收；

③让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克；

④对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；

⑤保留野生菌样品供专业人员救治参考。

先去复习考试

再来查缺补漏

双重保险

牢记吃菌要点

做快乐吃菌人

来源：云南广播电视台

投稿邮箱：pbxrmtzx@163.com

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原标题：《红伞伞、白杆杆，分不清可不能乱尝尝！野生菌“花样”且正确打开方式如下↓》

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