访谈︱赵国壮：井盐、猪鬃、蚕丝……大后方用特产支援抗战

抗战爆发后，日军迅速占领了中国沿海的重要城市和港口，上千万中国同胞撤向西南腹地——现在我们称之为“大后方”。

这是一个没有硝烟的战场。日本占领了中国主要的产粮、产盐基地，大后方面临人口骤增和粮、盐供应的双重压力；日军封锁了国际上援助的海上通道，大后方出现严重油荒，重型机械难以运转；战争的投入耗资无数，国民政府靠什么获得其他国家的借款援助？

重庆中国抗战大后方研究中心赵国壮副教授从资源、行业、战争的角度向澎湃新闻（www.thepaper.cn）介绍了大后方的经济持久抗战：自贡的盐保证军民两用，南充的蚕丝赚取外汇，内江的糖制成酒精以代汽油，川东的桐油出口国外并提供汽车燃料……大后方的特产行业以各自独特的形式为抗战做出了不可磨灭的贡献。

赵国壮

澎湃新闻：过去较少提及“大后方”这个概念。您能否从地理、历史和军事的角度解释一下“大后方”？

赵国壮：“大后方”是这几年着重提出的，过去有类似的说法，比如“国统区”、“后方”、“华西”、“西部”等等。如果要下个定义的话，“大后方”是中国抗日战争时期国民政府支持和支援对日战争的后方战略基地。

大后方的地域边界，我们认为是西南西北地区的12省，核心区域是重庆、四川，拓展区域包括云南、贵州、广西、西康、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、西藏。

从历史的角度，大后方是动态概念，抗战开始后兴起，并随着抗战发展而演变，抗战结束就没有所谓后方了。

大后方属于国防战争的范畴。它是资源支持前方战争的战略基地，没有战争就没有后方。它是和沦陷区、战区对应的一个概念。

民国时期重庆地图

澎湃新闻：大后方的粮食供给，主要来源是哪里？

赵国壮：《新华日报》有一篇著名的社论《感谢四川人民》，刊发在1945年10月8日第二版：“四川供给的粮食，征粮购粮借粮总额在八千万石以上，历年来四川贡献于抗战的粮食占全国征粮总额的三分之一，而后征借亦自四川始。”四川是天府之国，确实不假，因为这里的供粮，1940年上半年之前整个国家后方都没有出现粮食恐慌，军粮也有保证。甚至在1939年，粮价一度还往下降。

1940年发生了两件事：一是宜昌被日军攻下，长江走不通了；二是滇缅公路被封了一段时间。同时，经过三年多的战争，已经有5000多万人从东部迁往大后方。交通运输不畅加上人口的压力，粮食供应就紧张起来。

紧张到什么程度呢？举个例子：1940年7月8日，成都市的米价是每石100元，9日涨到108元，10日涨到115元，一天一个价往上涨。而重庆的米价在1940年到1941年6月，不到一年的时间里涨了30多倍。

于是国民政府在当年8月成立了一个部级单位——全国粮食管理局，卢作孚任局长。他利用他在四川的威望，利用他运输的能力，来担任这个部长级的职位。取缔奸商、实施统购统销，忙活了好一阵，仍然控制不住。1941年，政府取消粮食管理局，成立粮食部，并且开始征实，就是直接向百姓征收粮食。1941-1945年国民政府对粮食有“三征”政策：征实、征购、征借，靠着这些政策保障了军队的粮食供给。

当地还生产一些农副产品，比如红薯（当地叫“红苕”）、苞谷（玉米）、高粱、蚕豆等等。水田产大米，山坡上产红苕、高粱、玉米，老百姓就靠着它们挺过了抗战。

澎湃新闻：由于日本封锁、交通阻断，大后方能源紧缺，比如当时有“一滴汽油一滴血”的说法。国民政府采取哪些办法来应对油荒？

赵国壮：当时的杂志《一条心》有一种说法：“一株桐树，抵过一支机关枪；一颗桐子，抵过一颗子弹。”这说的是桐油的价值。桐油有什么用呢？它可以替代汽油作燃料。

桐树花

战争爆发前，中国的汽油自给率只有2%，98%都靠进口。日本很早就调查清楚这种情况，发动战争后南北夹击，占领上海、广州、广西，封锁出海口，限制了进口汽油，这样我们的一切机械都难以运转。

当时国民政府设立了资源委员会液体燃料委员会，专门解决这一问题。有几条运输通道仍然能使用，一是从香港绕道越南、缅甸，修建滇缅公路运送物资；二是我们熟知的驼峰航线，开飞机飞跃雪山，向大后方运送油和战略物资；三是甘肃和新疆之间的甘新公路，将苏联卖给中国的汽车、汽油由新疆古驿道运进来。可以想象，三条运输通道都是路途遥远。另一方面就是在内部勘探，比如在甘肃玉门开采石油，但也很难，而且供不应求。

最好的办法就是找汽油的替代品。当时国民政府尝试过木炭车、酒精车、桐油车。

一株桐树，抵过一支机关枪

其中最重要的替代品是酒精，以四川为主的地方成立了一大批酒精工厂。为什么呢？因为酒精的原料主要是糖。而四川的糖产量非常大，其次是桐油，再次是木炭。许许多多酒精厂都分布在糖的产销地，包括沱江流域的内江、资中、资阳，长江流域的江津、重庆等地。酒精厂的分布与糖品的产地和主要销售市场，是完全重合的。

甘蔗林

桐油在抗战时期国民政府的“易货借款”中扮演了一个重要的角色。当时中国向苏联、美国借款购买军用物资，大部分是用桐油来换的。例如1938年底，上海商业储蓄银行总经理陈光甫率团赴美，签下2500万美元的“桐油借款”，是我们获得的第一笔来自美国的资助。

桐油由滇缅公路输出国外，良友画报，1940年第160期

澎湃新闻：有一句形容四川物产的话叫“甜的内江，咸的自贡”，您刚才提到了四川的糖业，能不能再介绍一下四川的盐？

赵国壮：日本在1938年、1939年曾对四川自贡进行轰炸，起了个名就叫“盐遮断”。

中国著名的食盐，有江淮的淮盐、山东的鲁盐、福建的闽盐等，不过这些均为海盐。日本迅速攻占了这些重要的盐产地，海盐运输受阻，他们知道人不吃糖可以，缺了盐不行，如果不采取有效措施，国内将出现食盐恐慌，扰乱军民抗战信心。

如何保证军需民用食盐？国民政府一方面改革盐政，推行“民制、官运、官收、商销”的“统制自由政策”；另一方面推行增产加运政策，同时，在四川自贡设立川康盐务管理局、川康盐业专卖局等机构，管理四川井盐增产加运事业。自贡的手工煮盐业已经过一两千年的发展历史，技术高超。当地人利用威远的煤矿，也利用地下天然气来煮盐，李约瑟写《中国科技史》时曾称赞其工业水平不亚于同时代的欧洲。

1938年，国民政府要求自贡盐场增产500万担食盐，供给整个大后方。惊人的是，自贡产盐真的能够达到这个产量。1939-1941年间自贡盐场产量均保持在500万担以上，成为四川盐业发展史上的第二个发展的“黄金时代”。整个抗战期间，尽管也出现过盐价高的情况，但大后方没有出现过盐荒。

煎盐图，自贡市盐业博物馆

澎湃新闻：战时大后方崛起的“特产行业”包括内江糖业、川东桐油、自贡盐业、南充的丝织业、威远的煤矿等等，从经济持久战的角度来说，这些特产行业发挥了什么作用？

赵国壮：以南充的丝绸为例，国民政府靠它挣了不少外汇。因为丝绸可以做降落伞，而比棉布做的轻得多，能减轻伞兵的负担，盟军的需求很大。

战前，原本农民自己养的蚕种产量不高、易生病，国民政府就找技术人员培育新蚕种，无偿提供给蚕农，又成立四川丝业股份有限公司统一收购蚕丝，再卖给英国、美国、苏联等国。战时，国民政府还建立了不少冷藏库、缫丝厂，以保证出口丝的产量。

中国空军的伞兵，《良友》画报第164期

大后方的出口商品中，除了南充丝绸、雅安茶叶、万县桐油及皮货鲜蛋等外，猪鬃也是重要的一项，大部分销往美国。猪鬃最大的用途是什么呢？是制造钢刷。行军打仗难免风吹雨淋霜冻，枪炮会生锈，而猪鬃做的刷子清理起来不伤器械。英美苏军的需求都很大。

仅仅1937年一年，销往美国的猪鬃价值在2,700万元以上，中国全年所产650万公斤猪鬃中，四川省占14%。国民政府就在重庆附近设立工厂，利用科学方法洗漂整理，据估计每月可出1.8万公斤猪鬃。猪浑身是宝，猪肉还可以做成腊肠，冬天风干，天然保存，水一蒸一煮就可以吃，营养丰富，非常适合行军打仗。

猪鬃，《良友》画报1939年第145期

总的来说，大后方的特产行业包括桐油、蚕丝、猪鬃、矿产、蔗糖、井盐、木材、药材、边茶、水产等等上百种，它们都为支撑旷日持久的抗日战争做出了不可磨灭的贡献。

雅安茶叶，《良友》画报1940年第138期。康定囤积边茶的堆栈，囤茶如山以待康藏人购买。