都安全力建设国家现代农业产业园 打造“万户百万羊”大产业

“发放羊苗养大了还包回收，不用我交一分钱。半年养30只羊，每只能挣200元，比以前挣钱轻松多了”，广西都安瑶族自治县永吉村村民梁春草一大早喂完了羊，和记者分享肉羊产业给自己生活带来的的改变。

在都安，像梁春草这样因牛羊产业而脱贫的农户超过3.1万户，在广西都安优质肉牛肉羊国家现代农业产业园的带动下，都安肉羊养殖水平迅速提升，养殖规模不断扩大，农户从脱贫到致富，有方向有技术，走上乡村振兴的“羊”光大道。

都安县澳寒羊产业核心示范区

“贷羊还羊”，联农带农滚动发展全县养羊82万只

都安地处大石山区，长期以来保持了饲养牛羊的习惯。早在民国时期，当地就已经有饲养“地理标志”品种都安山羊的历史记载。建设广西都安优质肉牛肉羊国家现代农业产业园，为都安肉羊产业向集约化、规模化、现代化的方向加速前进提供了强大动力。

产业园成为都安促进肉羊产业高质量发展的发动机，产业高速发展离不开产业园的推动，产业园创建之前，全县羊养殖量为51.8万只，截至目前已增长至82.4万只，增幅高达60%。

政策是产业发展的风向标。都安近年来大力发展牛羊产业，早在2017年创新发展模式，突破性的提出“贷羊还羊”发展模式，将户均5万元的小额信贷收益金置换成羊贷给贫困户饲养。产业园养母羊，育肥工作由农户完成，通过公司代养、合作社养殖、农户自养等多种模式迅速扩大产业规模。2016年统计数据显示，贷羊还羊政策推出前，全县羊养殖量45.8万只，截至目前，全县羊养殖量已达到82.4万只，增幅接近80%；出栏量由2016年的17.2万只增长至2020年的28.6万只。

小羊羔大约需要半年的时间长大出栏

贷羊还羊模式的成功之处在于“授人以渔”，充分调动了农户的积极性。不同于以往农户直接拿到钱很快花光的情况，贷到羊羔的农户拥有了生产资料，通过养殖劳动赚取收益，成为产业园的一份子，通过“贷小羊，还大羊，再贷小羊”的过程滚动发展，伴随着肉羊产业的兴旺发达走上致富的道路。

规模化养殖场澳寒羊采食饲草

精准的政策支持和充足的资金支撑，为都安肉羊产业发展开辟了一条快车道。据了解，产业园大力整合上级财政支农资金，撬动金融、社会资本参与“贷牛（羊）还牛（羊）”产业发展。同时坚持“政府、企业、保险、农户”四位一体，制定出台以奖代补、农业保险、主体培育、产销对接产业扶贫政策措施，引导龙头企业扩大生产，规范发展农民专业合作社。累计筹措安排财政专项扶贫资金和整合财政涉农资金5.8亿元，发放扶贫小额信贷6.24亿元，通过财政担保撬动人保财险普惠金融贷款1亿元、金融机构贷款1.6亿元和社会资本融资28.8亿元。

龙头带动，产业园全力打造三产融合示范区

羊群需要领头羊，产业发展也需要龙头企业。产业园引进广西澳都农牧科技有限责任公司（下称“澳都农牧”）作为产业园优质肉羊核心示范区经营主体企业，截至目前，澳都农牧在都安布局万头规模以上母羊繁育场5个，母羊存栏接近30万只。通过“产业园扶持、企业牵头、农户代养”的发展模式，形成“县有基地、乡有羊场、村有羊舍、户有羊养”的养殖格局。目前，都安13个乡镇建有育肥基地，247个合作社，受益群众达到2.23万户8.86万人。

澳寒羊养殖基地分布示意图

据澳都农牧董事长黄钢军介绍，羊羔长至40-50斤时发放给农户，经过5-6个月饲喂生长到100-120斤体重出栏由公司回购，养殖户赚取育肥的利润，公司赚取屠宰和销售的利润，双方通过做大产业规模合作共赢。农户还可以选择代养，公司放苗后期回收，支付农户200元/只的劳动报酬，梁春草选择的就是这种。总之，合作模式多样灵活，可以满足农户不同的需要。

澳都农牧董事长黄钢军

如果说公司是带动农户的领头羊，产业园就是公司发展的坚实后盾，为产业发展提供种源、人才、技术等多方面支撑。产业发展离不开科技支撑，据介绍，产业园积极与中国农科院、自治区农业厅等科研院所合作，加强科技研发和专业人才交流，引进先进理念和管理方法以及“微生物+”等先进技术，提高产业科技含量；与广西大学动物科学技术学院开展肉羊产业科技合作基地项目建设，强化技术交流，在良种引进、杂交繁殖、屠宰加工、疫病防控等方面为产业园创建提供科技支撑。

羊群调运

对于农户来说，养殖和疫病防控技术相对薄弱。产业园不断加强技术服务，依托广西肉牛肉羊产业创新团队和产业扶贫专家服务团，组建县级产业扶贫专家服务组，选聘贫困户产业发展指导员737名开展技术服务，累计举办产业扶贫培训班144期，培训贫困群众1.69万人次。“羊很少生病，偶尔出现问题都有专业的兽医来治疗”，梁春草表示，专业的技术服务团队为农户补齐技术短板，免去了后顾之忧。

产业园借助自身优势积极对接，积极对接土地资源建设冷链仓储物流中心、屠宰加工厂和饲料厂，大力推动一二三产业融合发展，实现肉羊全产业链发展。同时利用中央定点帮扶、东西部协作等平台，积极对接消费帮扶，依托冷链仓储物流联通北京、深圳等发达地区消费市场，开设牛羊产业经营铺面超过2000家，通过出口认证的自营企业2家。

澳寒羊保鲜速冻库

产业健康发展同样离不开有效的监管，产业园委派财务人员进驻企业，代表农户参与经营监管，监督企业每年将保底分成给农户，实现户企利益共享，农户人均每年年增收1500元以上。

突破瓶颈，建成都安“羊”模式打造高端品牌

产业发展需要产量，更需要高质量，都安肉羊产业已经有了突破性的成果。首先是解决种源“卡脖子”问题，目前产业园中主要饲养的品种为“澳寒羊”，自主研发由澳洲白（父本）×小尾寒羊（母本）杂交，解决了种源“卡脖子的难题”。

其次是解决产能低下、产量增长慢的行业通病。澳寒羊具有优异的繁殖性能，每胎产羔2-3头，每年两胎可提供4-6只羔羊，种群数量以数倍的速度扩增。养殖模式上采用澳寒羊母羊饲喂草料，育肥羊饲喂饲料，农户只需要每天饲喂两次即可。“饲料饲喂+圈养”如养猪一样的模式使技术门槛进一步降低，农户易上手，模式易复制，这也是产业园肉羊养殖规模迅速提升的重要原因。此外记者了解到，澳寒羊日增重可达400g，与其他品种相比具备优势，快速出栏也将进一步提升农户收益。

高品质的雪花和羊品牌羊肉

高品质的羊肉也是打造品牌、提升产业质量必不可少的基本要素。中国科学院西北生态环境资源研究院杨果研究员表示，澳寒羊肉几乎没有膻味，除了遗传因素，营养调控是重要的技术手段。据了解，杨果团队探索出分阶段饲喂的技术，同时通过大料+小料精准调控的技术手段来调整澳寒羊营养标准。澳寒羊的食谱包括甜玉米、桑枝桑叶和横县茉莉花等美味，最终从遗传水平和营养水平两个方面打造出不膻的羊肉。

中国科学院西北生态环境资源研究院杨果研究员

“澳寒羊是培育出的首个雪花羊肉品种，羊肉嫩度高，肌间脂肪丰富，有高端的大理石纹，其中富含不饱和脂肪酸”，据杨果透露，目前已经创建了高端羊肉品牌—“雪花和羊”。

高品质的雪花和羊品牌羊肉

为保证消费者第一时间购买到新鲜羊肉，配套屠宰、冷链配送成为刚需。澳都农牧购买了德国制造的可追溯屠宰线，黄钢军表示，目前产业园内每天澳寒羊屠宰产能保持在1000-1500只，2021年总产值预计可达11亿元；随着养殖量的提升，屠宰产能随之释放，预计到2023年4月，每天屠宰量可增加至3000头。

澳寒羊屠宰加工车间

都安肉羊产业飞速发展，高质量的发展模式引起了行业关注，周边省份多地政府和行业人士曾表示希望借鉴或交流学习。黄钢军对都安模式充满信心，“都安是澳寒羊的第一个家，未来以都安为中心，都安模式一定有机会走进别的地区，为农户增收做出贡献”。