万州人快看看，还记得小时候常吃的桐子叶粑粑吗？

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最近又到了万州农村掰包谷的时候了

想起小时候，

每天天没亮，妈妈就会把我喊醒，

然后随她一块去包谷地里掰包谷。

（网友王雪芹拍摄）

妈妈负责掰，我负责背回家。

这简直是暑假的噩梦。

不过，值得期待的是，

这段时间有桐子叶粑粑和包谷秆秆吃，

这是童年最难忘的美味。

（网友依存拍摄）

今天，就来说说这久违的桐子叶粑粑，

大家千万不要流口水。

制作桐子粑粑最关键的是桐子树和桐子叶。

桐子树，是万州农村的一种俗称，

其实它的学名叫油桐树。

因为那树上结的果子里面的核，

可以用来榨桐油。

小时候，

桐子树在村后的山坡上随处可见。

每当春风一吹，

白中带红的桐子花就开了，

满树一簇一簇的，

虽称不上姹紫嫣红，

但挂在还未长叶的树枝上，

却是格外的清新朴素。

每年一放暑假，

我就开始期盼着桐子叶粑粑了。

七月底八月初，正是包谷爆浆的时候，

到地里掰上十多支嫩包谷，

篾下来洗干净，

然后到村头的石磨上，推磨磨成面。

然后在包谷面里加上老酵粉，

加上白糖，就可以包在桐子叶里面蒸了。

小时候，白糖是稀罕物，

为了节约，就丢两颗糖精，

一不小心丢多了，粑粑就变苦。

蒸桐子叶粑粑，

挑选桐子叶也很关键。

要挑选宽大、光艳、细滑的桐子叶。

太嫩的叶片和有大孔的叶片不要选。

采摘桐子叶时要注意叶片是有火辣子，

俗称毛毛虫，有毒，千万要注意。

包桐子叶粑粑不需要太多技巧，

把料包谷面放叶子中间，

合上用手轻轻一压，捏平，

一个半月形或三角形的桐子叶粑粑就成行了。

然而，随着经济的发展，

人们生活水平的提高。

如今的万州人很少做这一美食了。

桐子叶粑粑虽然好吃，但制作比较繁琐，

而且现在的桐子树也很少见到了，

我们也很难享受到这儿时的美食。

想起“桐子叶粑粑”，

是否就想起了那天真的童年？！

记者 谭剑

编辑 黎洋宏

编审 刘英磊 何江东

重庆三峡融媒体中心原创稿件，未经授权严禁转载

原标题：《万州人快看看，还记得小时候常吃的桐子叶粑粑吗？》

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