自制沙拉如何避免拉肚子

SALAD

天气热，食欲降低

肚子上的肉肉遮不住，怎么办？

一刷朋友圈、菜谱软件，满屏的高颜值沙拉轻食，既减肥又爽口，无疑是用餐的极佳选择。

你不禁跃跃欲试......

别急，不注意这些问题小心吃了拉肚子

1）生食蔬菜要洗净

大家都知道蔬菜不能直接吃，要洗干净以减少细菌的残留，不至于吃了闹肚子。但是怎样做才能洗干净呢？

一是手要干净。一双未洗过的手上可以有几十万个细菌，清洗前后保持手部清洁才能保证细菌不从手转移到蔬菜上。

二是流水彻底冲洗。把蔬菜放在水槽中蔬菜可能会被水槽中的细菌污染。只有把水龙头打开，用流动的水持续冲蔬菜才能最大程度地去除细菌。但是为了保险起见，蔬菜可以焯水后食用。

2）肉蛋水产需煮熟

年轻人工作在外，家里爸妈总是叮嘱要吃热饭熟食，不要吃半熟蛋，生三文鱼、看上去“血淋淋”的三分熟牛排。

或许你觉得这些生或半生食是潮流，可以保留食物的鲜美。但事实上，因为没有经过彻底的高温杀菌，细菌和寄生虫仍旧存在，成为了吃轻食后拉肚子、觉得恶心想吐的罪魁祸首！

所以哪怕是标明速冻熟制的肉蛋水产类食品也最好要煮熟后食用。

3）冷藏保鲜需注意

早上将制作好的轻食沙拉装入便当盒，带到公司打算中午吃，看似为自己准备了健康一餐，实则需要考虑到诸多问题，如便当盒是否具有保冷保鲜功能？路上食物是否会变质？公司是否有冰箱储存？

需要注意的是，沙拉中的蛋白质和蔬菜更容易引起细菌的滋生，尤其是在温度较高（8℃以上）的情况下，所以制作好的沙拉需要冷藏（4℃左右），及时食用。

#营养搭配要适宜

制作沙拉轻食蔬菜种类越多越健康？肥胖的主要原因是碳水化合物，那我不吃碳水，换成蛋白质，脂肪？

错！

过多尤其是富含不溶性纤维的蔬菜如芹菜、西蓝花的摄入容易导致腹泻和稀便。不吃碳水则会增加糖尿病等疾病的风险。

所以在制作轻食沙拉的时候要注意各种营养的搭配，不要一下子加入大量的各类蔬菜也不要用蛋白质或脂肪取缔碳水。

CAUTION！

最后，沙拉固然是当季饮食的热门选择，但也需要考虑到自身情况。胃肠道不适的人、老年人，还有儿童，还是要少吃或者不吃为妙。

编辑 | 彭丹妮（实习）

审核 | 高霞 杨金贤 陈亦芳

图片 | 网络 侵删：，。视频小程序赞，轻点两下取消赞在看，轻点两下取消在看

原标题：《自制沙拉如何避免拉肚子》

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