“拇指西瓜”不是西瓜，“玉米笋”不是笋，迷你水果的世界可太有趣了！

“来咯来咯~来吃瓜咯!”

不知道大家有没有见过“拇指西瓜”呢？

它的外皮条纹看起来和西瓜无异，但是尺寸比起正常西瓜却小了许多，跟我们的拇指差不多大。

“拇指西瓜”和普通西瓜对比

有了这个“拇指西瓜”，实现一口一个”西瓜“不是梦！

但是.....“拇指西瓜”真的是西瓜吗？它切开后是不是和西瓜一样有红彤彤的果肉？味道是不是也和西瓜一样呢？

今天，科博士就来带大家一探究竟！

拇指西瓜到底是什么？

＃1

“拇指西瓜”的学名其实是糙毛马㼎（bao)儿（Melothria scabra），是葫芦科、番马㼎儿属植物。相信大家看到这儿，肯定满头雾水，糙什么儿？番什么属？

先别急，我们先来了解一下这个“拇指西瓜”吃起来是什么味儿的。这个“迷你西瓜”刚咬下去的时候，它的外皮的口感确实和西瓜相似，但是咬开来以后却不是西瓜味儿的，味道倒是和黄瓜有点相似。科博士仔细瞧了瞧里边，发现并没什么瓤，而是白色的籽，整个果只酸不甜，光看它的味道的话确实和西瓜不太搭得上边儿。不过这倒是和它的真实身份对上了——糙毛马㼎儿其实和黄瓜一样，都属葫芦科，难怪味道那么相似。

还在生长中的“拇指西瓜”

是不是能看出来是

黄瓜的亲戚呢

切开来的“拇指西瓜”

02 拇指西瓜从哪来？

“拇指西瓜”原产于墨西哥、中美洲等地区，虽然近些年才出现在国内超市里，作为高端水果售卖，但在它的家乡，它已经被吃了几个世纪了。

拇指西瓜在美国的流行名称为Cucamelons，同时也叫老鼠瓜或是墨西哥酸黄瓜。

图片来源：博物

“拇指西瓜”是中美洲当地的一种野生的攀援藤本植物，它不耐霜冻，喜欢生长在温和、阳光地区，耐寒、耐旱能力强。根据它的生长习性以及生长环境的需求，“拇指西瓜”多引种栽培于我国杭州、广州、成都、西安、山东、平顶山等地。

03 拇指西瓜要怎么吃？

都说“民以食为天”，既然我们都了解过“拇指西瓜”是什么、来自哪儿，又怎么能错过它的吃法呢~

其实~拇指西瓜最常见的吃法就是直接生吃或者拌沙拉。

图片来源：博物

如果觉得生吃不好吃的话，也是可以泡成酱瓜吃的，就是这“酱拇指西瓜”可比酱黄瓜要奢侈的多，毕竟我们的这个”拇指西瓜“可不便宜，科博士觉得还不如一盘凉拌黄瓜来得实在呢。

图片来源：博物

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再来看看别的迷你水果

＃4

软枣猕猴桃

科博士想，大家通过图片看就能知道这种水果为什么要叫软枣猕猴桃了吧。和“拇指西瓜”不同的是，“拇指西瓜”是披着西瓜皮的“黄瓜”，软枣猕猴桃则是披着冬枣的外衣，却有猕猴桃的心。

图片来源：博物

我们平时吃的猕猴桃主要是中华猕猴桃（Actinidia chinensis），一些黄心、红心猕猴桃品种也是中华猕猴桃作为爹妈和别的猕猴桃杂交出来的。但是，软枣猕猴桃和中华猕猴桃是平起平坐的物种，都来自猕猴桃科猕猴桃属。

目前我国市面上软枣猕猴桃并不常见，枣猕猴桃相比普通的猕猴桃，个头要小，表皮也没有毛，但是口味和大猕猴桃还是很相似的。

图片来源：博物

金铃子

“

”

金铃子，俗称癞葡萄。癞葡萄成熟果大如鸡蛋，果色会从青到黄再转红，果肉血红甘甜。外形小巧玲珑，比较美观，既可食用又可赏观。

虽然金铃子的俗名是癞葡萄，但它其实是一种苦瓜！

图片来源：博物

完全成熟的金铃子外皮爆开，红色部分可食

作为水果的金铃子，要等到完全成熟才能吃。当它完全成熟时，金铃子的外皮会爆开，然后吃其中包着种子的红瓤，甜甜的，甚至有些像剥了皮的葡萄——虽然能吃的部位不多，但也算是苦瓜的逆袭了。

玉米笋

玉米笋虽然名字听起来像是玉米和笋杂交出来的什么神奇物种，但其实和笋并没有什么关联。

玉米笋实际上是甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，就是玉米笋啦。

简单来说，玉米笋其实就是玉米小时候。

而且，玉米笋大多不讲究品种，只要你趁着玉米还没长大，找个合适的时机掰下来，那它就是玉米笋。

那啥时候才是合适时机呢？

当玉米长出了幼嫩完整的雌穗，刚刚开始头顶上长须须的时候，不等授精结实，就掰下来，就是最好的时机。这个时候的嫩玉米还没有隆起的子实，长大后会变得硬邦邦的玉米芯在这个时候还是嫩嫩的穗轴，一口下去，鲜嫩清甜。

近年来玉米笋也开始渐渐走入市场，在我国也逐渐有所种植培育，是现代人追求健康饮食的新宠。

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科博士给大家介绍了这么多迷你水果，相信大家对这些水果都有了一定认识了吧~

可能又有小伙伴会问：“科博士科博士！那我在超市里看到的那些迷你胡萝卜也是新的品种吗？”

“不是哦~那只是普通萝卜削成的小萝卜而已....”

本期内容到这里就结束啦

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资料来源：博物

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原标题：《“拇指西瓜”不是西瓜，“玉米笋”不是笋，迷你水果的世界可太有趣了！》

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