中秋节竟然要做这些事……山东各地中秋民俗大揭秘

中秋团圆

“昨风一吹无人会，今夜清光似往年。”

1200年前的中秋，白居易站在湓浦沙头水馆前，吟诵着这首《八月十五日夜湓亭望月》。千百年间，这轮明月承载了无数异乡游子的乡愁。月亮亘古不变，思乡情连绵悠长，它赋予中秋无限寄托，也让这个节日的情怀愈发沉淀。

在很多地区，中秋是仅次于春节的重要节日，山东也不例外，从古至今，山东各地区的百姓过中秋都十分隆重，祭月、祭祀、家宴，用各种方式表达重视。

青岛：自制“面月饼”

清代《即墨县志》载:“中秋士大夫家作月饼，献先祀，亲戚相唪遗，设酒果玩月，以月之明晦卜来岁元宵之日晴雨”。中秋节是青岛地区普遍欢度的节日。

近代月饼制作考究，馈赠时要还加红帖。祭月较为普遍，供品主要是月饼、西瓜、水果，要烧香叩头。即墨地区还要上坟祭祀。清《胶州志》载:“中秋夕以果饼祭月,老农以月之阴晴卜来春元夜雨雪。辄云不爽”。民间还自制“月糕”，又叫称“面月饼”，儿童则手持插香的“月糕”满街唱圆月歌谣。有的还在空旷地上摇“大球溜”：用细铁丝编成小球形，内装点燃的火炭，晚上摇起来成为火圈。

中秋的食物也有讲究，胶东中午蒸饽饽、包子，即墨还做一种特殊食品，叫麦箭，先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。

微山湖：举办祭湖仪式

微山湖地区的拜月活动称为“圆月”。太阳刚刚落山，同胞兄弟无论远近都必须到父母家中团聚，共同等待月亮升起，焚香拜月，分吃月饼。兄弟中有外出未归者，桌上也必须要为他放上碗筷，以示对游子的思念与祝福。以船为家者，拜月饮酒之前，要先在“将军柱”前摆一碗酒祭祀船民信仰的“伙计神”，俗称“敬伙计”。

八月十五这天，湖区以村或船帮为单位，还要举行隆重的祭湖仪式，祭祀的对象是湖神，俗称大王、湖大王、将军等。祭品为鲜鱼、活鸡、整猪、整羊，猪要黑色，羊要白色，不许有杂毛，俗称为“乌猪白羊”，鞭炮以头数多为佳。祭时，将供品摆满船头，鞭炮加彩绸挂在大船桅杆上。点燃纸箔、鞭炮后，众人长幼为序，向船跪拜，磕头祷告，求大王、赶鱼将军保佑丰收。祭毕，人们在大船舱内分食供品。

潍县：拜月仪式叫“圆月”

潍县的拜月是大人小孩分别进行，大人们在院里，孩子们在大门前，他们有的在小板凳上放个“月儿”饼，有的手托“月鼓”饼，臂绕圆圈，谓之“圆月”，边绕边唱道：“圆月了，圆月了，一斗麦子一个了! ”另一个儿童则手持一棵点燃的艾蒿，谓之蒿子灯，手臂绕动，一圈圈流星与圆月者相应和，玩过一会，再回家分吃月饼。拜月之后，全家人一边吃月饼一边赏月，有的还备有酒菜，许多地方也谓之“圆月”或“玩月”。

中秋节饮食除了月饼外，晚上都要举行家宴。早餐和午餐也加改善。济南早餐米饭、中午水饺。诸城从这天起开始吃芋头、地瓜、花生、萝卜和雏鸡等，叫做“尝鲜”。

古代的中秋名叫月夕

古人以仲春二月十五日为“花朝”，与之相对应，又称仲秋八月十五为“月夕”。中秋赏月兴起于唐代，此前的史书不见记载，至宋代始称为中秋节，以玩月宴饮为盛事。明清时期节日风俗内容大增，至今中秋节仍是人们普遍欢度的重大节日。赠送礼品以月饼为主。

旧时，仲秋之夜拜月、赏月的习俗十分流行。月亮升起时，人们在庭院中对月设香案，挂上月光儿，月光上印制的是一个类似嫦娥奔月的人物，称作太阳星君，下面还有一小兔；然后摆上供品，供品有月饼、西瓜及其他一些水果，还要特别供上一捆青豆，是喂兔儿爷的。兔儿爷是身穿甲胄、兔面人身的泥塑，大小不等，有的骑虎，有的站立，中秋节儿童多买作玩具。布置完后，烧香礼拜。因为月属阴，所以拜月的多是妇女，向有“男不拜月，女不祭灶”的说法。老太太一边磕头一边祷告：“八月十五月正圆，西瓜月饼敬老天，敬的老天心欢喜，一年四季保平安。”

来源/青岛晚报

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