百年熏肉、鞋底烧饼、三元饼卷！枣强老字号美食成旅发大会热门

​​作为衡水的历史古县，枣强美食风味独特，传承近百年。本次旅发大会探营活动，探访美景的同时，也探到许多宝藏美食店。县里的赵家熏肉火烧、三元快餐、三里营熏肉、流常曹氏老豆腐等一批美食店，不仅是每一位枣强百姓的日常，也深受外来游客喜爱。

枣强赵记熏肉皮烂肉嫩、表里如一、色泽鲜艳、味道醇香、肥不腻口、瘦不塞齿，不仅风味独特，营养丰富；鞋底烧饼就是鞋底子一样大的烧饼，用刀切开一长刀口，里边加熏肉，是枣强乃至衡水最具特色的美食。制作鞋底儿烧饼的设施不是很复杂，但却有一套独特的配方和工艺，而且只有纯手工制作，才会烤出风味。

三元饼卷色泽金黄，外酥里嫩，香喷喷的大饼卷上醇香的熏肉，满口飘香；不可或缺的还有一碗流常曹氏老豆腐，浓浓的豆腐香气，配上腌制的韭菜花，味道绝佳。

枣强县三里营熏肉始于民国1918年，采用传统工艺，古法熏制，结合现在科学工艺配方，经几代人不断改良，取众家之所长，让熏肉的口感再次升华，优质的原料，科学搭配，几十种名贵天然中药，经多道工艺熏制而成，深入探索美食的奥秘，传承地方美食。