未来的鲜食产业长什么样？“长三角之胃”江苏泰兴给出答案

10月23日，2021中国（泰兴）金秋经贸科技洽谈会“鲜食之都”高质量发展论坛在江苏泰兴市农产品加工园区举行。泰兴市委副书记张红霞在论坛上直言：“当前，泰兴‘粮食生产加工、果蔬种植加工、畜禽养殖加工、休闲观光农业’四大产业链已初具雏形，农业产业发展已经站在了一个新的起点。”

泰兴市位于江苏省中部，长江下游的北岸，在“长三角”经济圈中居于沟通南北的节点，历来以盛产猪、油、酒而闻名，是种植业与养殖业并重的平原综合农业区。官方数据显示，泰兴市是江苏省生猪养殖大市，在对上海市场的供应中起着举足轻重的作用。从论坛上了解到，位于泰兴市的江苏百汇农业发展有限公司，每年向上海市场调运30万头至40万头生猪，该企业还与生鲜电商平台“叮咚买菜”以委托加工形式长期合作，每天约有10万盒鲜猪肉在上海、江苏两地进行线上销售。

南京农业大学经济管理学院教授耿献辉在论坛演讲中指出：“人均GDP的提升与城市生活节奏的加快，顾客的时间成本以及产品口味要求变高，满足‘更新鲜’、‘更即时’的鲜食品类的需求将迅速增长。”

论坛活动现场

“长三角是国内经济最为活跃的地区之一，食品需求旺盛”，“随着人们食品消费水平的提高、消费需求的变化，各种卤味食品、休闲食品、即食食品、预制菜、营养团餐、果饮等新兴食品拥有着广阔的市场前景，预计将达到万亿级别，给园区鲜食产业的发展带来了巨大的商机。”泰兴市农产品加工园区党工委书记王晓云说道。

资料显示，目前泰兴全市共有1个江苏省级现代农业产业园，2个江苏省级现代渔业精品园，以及24个泰州市级现代农业产业园。位于市域东北部的泰兴市农产品加工园区，是泰州市首个获国家认定的农村产业融合发展示范园，目前已入驻园区的58家企业中，不乏中农批、百汇农发、菇本堂等多家行业“龙头”，基本覆盖了粮食加工、畜禽加工、果蔬加工等三大基础产业板块。

泰兴市农产品加工园区主打鲜食产品

据了解，泰兴市农产品加工园区“鲜食之都”产业规划是该市“三区三园”特色产业规划之一，已获得国家轻工联合会批准，正在创建国家级现代农业产业园区。今年4月，泰兴市委市政府曾出台《泰兴市产业质态提升三年行动计划（2021-2023）》，提出聚焦打造农产品加工园区“鲜食之都”，围绕“卤味、面点、快餐、果饮”四大鲜食产业集群，“让园区成为短保鲜食产业在长三角布局的首选之地”。

何为“鲜食之都”？泰兴市农产品加工园区管委会主任叶和林解释说，“鲜食之都”具体有“四鲜”内涵，即“鲜奇”的食品开发，“鲜美”的品质口感，“鲜洁”的生产环境，以及“鲜时”的配送服务。在这样的生产模式下，未来的鲜食产品将实现从食材选配，到生产加工，再到物流运输全程的数字化管理，以实现食品品质安全的全程可溯、可控。

园区企业负责人介绍发展情况

在现有三大产业板块的基础上，园区产业将向鲜食供应链的上下游延伸，让粮食加工产业链不断提高粮食加工的组织化程度，促进农业增效、农民增收。畜禽加工产业链方面，园区将突出百汇农业等企业的产业龙头作用，引进全球顶级的智慧冷链物流运营商，让园区成为长三角地区重要的肉类集散加工中心。此外，园区还将加强果蔬加工产业链的对外合作，争取将园区发展成为果蔬输入长三角核心区的加工分拣中心。

“未来，在‘懒人经济’和‘非接触式经济’的推动和引领下，餐饮和食品行业将根据消费者的需求和行业趋势，为市场提供丰富多彩的餐食解决方案。”叶和林说：“鲜食产业的发展将大大方便人们的生活，消费者可以不再囿于厨房，有了更多的时间去亲近大自然。”