要想瘦先吃饭还是先吃菜？一文告诉你真相

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本期我们邀请到中国注册营养师 刘松丽，向你介绍「可以减肥的进餐顺序」。

有诸多实验研究表明：先吃蔬菜，再吃富含蛋白质的鱼肉蛋，最后吃主食是最理想的进餐顺序。

大体积、低能量又富含膳食纤维的蔬菜可以有效的减缓消化速度，增强饱腹感，同时减少能量的摄入。因为消化速度变慢，碳水化合物的消化也会变慢，所以这样的进餐顺序也有利于血糖的稳定。

图片来源：站酷海洛

血糖稳定不仅仅对于糖尿病人有利，超重和肥胖人群都应该重视血糖稳定。研究表明：血糖控制不好的人减肥时，难度会加大。

血糖的稳定更有利于胰岛素的分泌，而超重和肥胖本身就容易出现胰岛素抵抗的问题。血糖控制不好会更容易在腰腹部出现赘肉，并且很难减，因此，稳定血糖是减重的重要一环！

先吃蔬菜的进餐顺序还能预防餐后犯困。有些人饭后总想睡一觉，甚至大家坐在一起聊天都能坐着睡着，这些可能都跟血糖的影响有关。

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健康的进餐顺序能帮助你保持餐后的充沛精力，学习和工作都会更有效率。如此多的好处，有什么理由不试试呢？

如果觉得先吃蔬菜，再吃富含蛋白质的鱼肉蛋，最后吃主食的习惯不太适应，可以采用另一种同样稳定血糖的方法：那就是先吃一拳左右的蔬菜，然后再一口饭一口菜的吃。

但是需要注意的是，要遵循大口吃菜、小口吃饭的原则。不管菜肴做得有多么好吃，饭也不能多吃。

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