食药监总局：食品生产经营将进行风险分级管理，一年一评定

 9月9日，国家食药监总局发布关于印发《食品生产经营风险分级管理办法（试行）》的通知，《办法》自2016年12月1日开始施行。

澎湃新闻（www.thepaper.cn）注意到，食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。

根据《办法》规定，风险等级的确定采用评分方法进行，以百分制计算，其中静态风险因素量化风险分值为40分，动态风险因素量化风险分值为60分，即分值越高，风险等级越高。

《办法》明确：风险分值之和为0-30(含)分的，为A级风险；风险分值之和为30-45(含)分的，为B级风险；风险分值之和为45-60(含)分的，为C级风险；风险分值之和为60分以上的，为D级风险。

其中，影响风险等级划分的静态因素包括生产经营食品类别、经营规模、消费对象等，动态因素则包括生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行等。

该《办法》还规定，每年只需要对食品生产经营者进行一次风险等级评定，下一年度的等级将根据上一年度风险等级以及《办法》规定的条件相应进行调整。

值得注意的是，《办法》还强调，对食品生产企业动态风险因素进行评价应当考虑企业资质、进货查验、生产过程控制、出厂检验等情况。

对于特殊食品，还应当考虑产品配方注册、质量管理体系运行等情况；保健食品还应考虑委托加工等情况；食品添加剂还应当考虑生产原料和工艺符合产品标准规定等情况。