大闸蟹配啤酒？会引起痛风

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。俗话说，“九月吃雌蟹，十月吃雄蟹”，现在正是螃蟹最肥的时候，黄满肉鲜，不少人吃得是非常过瘾，可身体却吃不消，各式毛病就出来了。

蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。因为螃蟹为含组氨酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。

另外，螃蟹是大寒之物，也不适宜多吃，最好一顿只吃一只。因为蟹类富含蛋白质，还有很高的胆固醇，一旦进食过量便容易引发疾病，会引起肚痛、腹胀、上吐下泻等消化不良症状。

对于本身患有肝炎、心血管疾病、胆囊炎、感冒等疾病的人来说，吃了螃蟹可能加重病情。 吃螃蟹时与其搭配的食物也有讲究，想驱除蟹的寒性，可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，或者在烹调的时候加入姜、紫苏等作料。特别提醒，吃螃蟹时别喝啤酒，因为这两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风。

同时，吃蟹时，必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，因为这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。此外，螃蟹不可与柿子、梨、花生仁、泥鳅、香瓜同食。