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很赚钱的辣条生意,为何难以撕掉“垃圾食品”标签?

2021-11-16 15:56
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客
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题图 / 图源:网络

“辣条一哥”卫龙再度冲刺“辣条第一股”,尽管辣条很美味,也是一门大生意,但一时却很难撕掉“垃圾食品”的标签。

出品:NBS新品略  作者:吴文武

“买包辣条压压惊”,这是很多吃货的口头禅,或是给自己找个吃辣条的理由,可见人们对辣条有多么喜爱。

01 “辣条一哥”卫龙再度冲刺IPO

11月14日,据港交所消息,“辣条一哥”卫龙提交上市申请,再度冲刺“辣条第一股”,引发市场关注和热议。

在很多人的儿时记忆中,辣条只不过是5毛钱一包的小零食,而如今的辣条早已经变成了身价倍增的“白富美”。

卫龙在最新招股书中披露的财务数据再次告诉我们:原来辣条是一门很赚钱的生意。

卫龙的经营数据显示,2021年上半年,公司总收入为23.03亿元。尽管今年上半年卫龙的净利润较上年同期虽然微降2.52%,但仍然狂赚超过了3.58亿元。

卫龙过去三年的收入逐年递增,2018年-2020年,公司的总收入分别为27.52亿元、33.85亿元、41.20亿元。

特别值得关注的是,2020年,卫龙的净利润率达到19.9%,而同期同行平均净利润率为10%。

财务数据还显示,卫龙正在加速市场网络布局,截至2021年6月30日,卫龙已经与2150多家经销商合作,覆盖了超62.5万个零售终端网点, 分别较2020年底增加250多家经销商与5.5万个零售终端网点。2021年上半年,公司线上渠道收入较上年同期增长41.6%。

可见,作为“辣条一哥”卫龙的赚钱能力十分了得,而且卫龙还是多家知名投资机构眼中的“香饽饽”。

卫龙最新一轮投资方可谓是大咖云集,CPE源峰(中信产业基金)、高瓴资本、红杉资本中国、腾讯投资、云锋基金在列。

根据卫龙在今年5月完成的Pre-IPO轮融资数据显示,卫龙的估值已达到93.69亿元(约600亿元人民币)。

2021年10月27日出炉的《胡润百富榜》显示,卫龙创始人刘卫平以280亿元身家排在了榜单第223位,跃居为河南省第二富豪,河南漯河市首富。

02  很赚钱的辣条生意

“小辣条大生意”,辣条是休闲零食消费市场上的一条热门赛道,未来几年市场规模有望突破千亿元。

辣条赛道,除了卫龙等老品牌持续发力外,也有很多新玩家入场,近三年来,辣条行业新注册企业数量明显增多。

根据企查查今年5月统计数据显示,中国现有1722家辣条相关企业,仅2020年就新注册辣条企业706家,同比增长22%,2021年上半年新增197家企业。

在新品略看来,这些辣条企业及投资机构所看重的是:辣条行业的未来市场规模及前景,辣条行业的高毛利以及当代年轻人对辣条的喜爱。

第一,辣条行业是一门大生意。

根据智研咨询发布的《2020-2026年中国辣条产业发展态势及投资盈利分析报告》显示,2019年辣条行业市场规模651亿元,年复合增长率8.59%,估计到2026年中国辣条行业市场规模有望达到949亿元。

有市场研究机构预计到2020年辣条行业市场规模有望高达700亿元,可见辣条生意一年比一年火爆。

所以说,吃货朋友们又快要吃出一个千亿行业。

第二,辣条是一个高毛利行业。

众所周知,在快销品领域有很多品类都是高毛利率,辣条行业平均毛利率接近50%,这足以比肩农夫山泉60%的毛利率。

根据卫龙公布的2018年到2020年的财务数据显示,卫龙的毛利率由2018年的34.7%,增至2019年的37.1%,进一步增至2020年的38.0%。前两年有媒体曾报道称,卫龙辣条的毛利率应该接近50%。

辣条的高毛利吸引了三只松鼠、良品铺子、盐津铺子等头部品牌发力,纷纷将辣条列入自家的产品矩阵中,特别是三只松鼠,2020年其辣条产品营收破亿,杀到了辣条人气榜第三的位置,仅排在卫龙和玉峰之后。

曾有媒体做过一次市场调查,一个看似不起眼的小小辣条厂,一年可能会赚到上千万元,一家小作坊,一年也可以赚到几十万,甚至是上百万。

第三,年轻人对辣条的喜爱。

现如今,吃喝玩乐消费主力军是年轻人,同样年轻人是辣条的消费主力军。

卫龙在最新招股书中表示,公司95%的消费者年龄集中在35岁以下,其中25岁以下消费者的比例更是占到了55%。

如今很多品牌的辣条口味都很契合年轻人的喜好,这些辣条企业精准地抓住了年轻人的味蕾。

甚至曾有不少网友分享,会在购物网站上分期购买辣条,可见:年轻人对辣条是真爱啊!

那么,目前辣条行业的市场格局几何?

从市场占有率来看,目前“辣条一哥”卫龙处于行业首位,但其市场占有率也仅有5.7%,行业前五名企业的市场占有率合计仅有10.7%,行业较为松散。

03  辣条难以撕掉“垃圾食品”标签

尽管辣条是一门好生意,但也有着另一面:难以撕掉“垃圾食品”的标签。

从成分上看,辣条是妥妥的高油、高盐、高糖、高热量食品,网络上有“一包辣条热量顶半碗饭”的说法。

在新品略看来,辣条一直有两大问题难以逃避:食品添加剂和生产卫生问题。

市面上销售的辣条为了追求口感和色泽,辣条有十几种添加剂,比如安赛蜜、糖精钠、甜蜜素等,这些添加剂无疑能增加辣条的口感,让消费者上头,

如果这些食品添加剂在国家相关规定或规范在合格范围内,并不会对身体带来明显不利影响。

但如果贪吃的孩子或者是消费者在吃辣条时很难控制住,一次吃上好几包,这样就会形成“叠加效应”,摄入的食品添加剂就会过量。

再比如,辣条中钠盐含量很多,辣条吃多了会造成钠盐摄入过量,使孩子容易患上高血压之类成年人才会得的疾病,还会对孩子的味蕾产生影响,使孩子的口味偏重,对将来的生活习惯也会造成不良影响。

辣条是重油食品,在包装破损后,油极易见光氧化,氧化后通常会有哈喇味,如果吃下去将会危害身体健康。

此外,辣条被曝出过不少负面消息,有的消息简直让人毛骨悚然。

比如2019年的央视财经315晚会就曝光了河南、湖南两地的一些辣条企业生产厂家乱象,部分辣条生产企业卫生乱象画面触目惊心。

在过去很长一段时间内,辣条并没有统一的行业标准及规范,特别是在辣条食品添加剂使用方面各地更是差别巨大。

2019年12月10日,国家市场监督管理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告,从统一“辣条”类食品分类、加强原辅料和生产过程管控、倡导减盐减油减糖等6个方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求。

近年来,随着市场监管机构对食品安全问题的重视,辣条行业整体卫生条件情况已经得到明显改善。

正如前文所述,辣条行业较为分散,除了卫龙、三只松鼠这样的头部机构外,更多的还是中小型辣条企业,甚至是还有很多小作坊或黑作坊存在。

04  辣条虽美味,可不要贪吃哟

辣条行业和其他很多行业一样都有着自己的AB两面。

但新品略也关注到,目前中国的辣条行业正朝着品牌高端化、专业化,生产标准化、自动化方向发展,辣条企业的品控和生产质量在未来也将会得到逐步改善。

然而站在消费者角度,辣条虽美味,可不要贪吃哟!而且消费者要选购合格辣条。

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