饺子直接煮就亏了，1步速成，酥脆鲜香秒光盘

原创 小施主 淘最厨房 收录于话题 #本周菜谱 3个内容

俗语说“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。

那在冬天要想快速的吃上一碗热乎乎的饺子，速冻饺子就必然成为了懒人的首选。

那速动饺子到手，你还只会水煮！？

今天，小编就把这份懒人快手版煎饺教给大家。

底部金黄诱人，一口咬下去外脆里嫩、馅料中还包裹着鲜美的汤汁。现在在家就能轻松搞定，让人大快朵颐、直呼过瘾。

跟着小编，耗时不超10分钟！零厨艺也能解锁新技能！让饺子直接下锅，煎就完事了！

但要想做到底部焦黄酥脆，制作中还是有个小秘诀要牢记……

赶紧下滑进入“速成班”，无论是早餐、午饭还是晚餐，都能迅速让你家的饺子拥有新口感！

食材准备

/ 食材 / : 1包速冻饺子（600g 36只）

/ 调味 / : 面粉、水

计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

制作过程

01

第一步：食材处理

开中小火，热锅里倒入2调羹（30ml）油。

用平底锅煎，能让饺子受热均匀！

饺子无需解冻，直接放入锅中慢煎。

火候不宜过旺，饺子底易焦！

正确示范如下▼

饺子底金黄薄脆的秘诀：面糊水！

加入面糊水后，饺子入口更为焦脆浓香。

直接煎饺

有面糊水煎完

在煎饺子的过程中，可以先调制面糊水；

1调羹（15ml）面粉+10调羹（150ml）水，搅拌至无颗粒状，即可。

面糊水比例为（面粉：水=1:10）

煎1分半的时间，待饺子底面微微焦黄。

倒入调匀的面糊水，水量没过饺子的1/3处。

随后加盖焖煮8分钟；

如果是现包的饺子只需焖煮4-5分钟即可。

焖煮时不要随意翻动，容易破皮！

等到锅底水快焖干时，及时关火。

水一定不能煮干，会焦底！

按个人喜好，撒上熟芝麻或葱花点缀一下。

装盘前可先晃锅 以防有沾底情况

最后盛出装盘，即可。

速冻饺子也能拥有“新大陆”，这酥脆鲜香的口感，小编不允许淘米粉们没尝过！

来 小编隔着屏幕~ 先喂淘米粉们吃~

文末彩蛋

今日冬至，你会吃汤圆还是饺子？

汤圆是甜是咸？饺子最爱什么馅？欢迎大家在评论区里积极留言互动……

原标题：《饺子直接煮就亏了！1步速成，酥脆鲜香秒光盘！》

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