守护“舌尖上”的安全！北京经开区进入“主体+”保障模式护航冬奥

食以安为先，北京2022年冬奥会、冬残奥会临近，食品安全更是马虎不得，为此，北京经开区提前部署，对区内参与相关赛事保障工作的7家市场主体进行全方位监督检查，高标准落实相关安全保障任务。

在冬奥测试赛期间，北京经开区从实际出发，根据冬奥赛保组、北京市市场监管局的工作安排，制定了《测试赛保障方案》《疫情防控方案》《应急处置方案》，制定并印发了《2022冬奥会和冬残奥会北京经济技术开发区“涉奥场所”特种设备服务保障工作方案》以及《涉奥场所特种设备服务保障应急预案》等。

商务金融局组建了赛事领导小组及保障小组，各相关职能部门参与具体工作。按照北京市市场监管局保障要求，赛事保障小组中8名工作人员做为驻点人员，每2人一组负责一家企业，要求其落实保障工作的各项要求。

保障食品安全

商务金融局组建了8人的工作小组，负责组织协调、应急处置、监督检查、疫情防控以及可口可乐的产品抽样送检、产品供应等保障工作。

中粮可口可乐饮料（北京）有限公司质量工程师刘颖：“冬奥会测试赛期间，我们共提供了18车货品，在商务金融局的指导下，我们圆满完成了任务。保障期间，制定了包括保障专项方案、疫情防控专项方案、人员保障等在内的10大类文件制度，并且全部落实到人，确保测试赛的顺利运行。当前，我们正在为正式赛做准备，已经明确了24类产品的排产计划，一定保质保量完成生产任务。”

“在前期测试赛期间，我们开展了全链条、全流程食品安全服务保障测试工作，全面强化了冬奥食品供应企业食品安全主体责任意识，提升冬奥会赛时食品安全服务能力，全面磨合锻炼食品安全监管队伍，实现了测试赛食品安全‘零事故’、疫情防控工作‘零感染’、服务保障工作‘零差错’。”北京经开区商务金融局相关负责人表示，目前，冬奥保障工作已进入全力冲刺、全面就绪、决战决胜的关键时期，北京要全力以赴做好保障工作。

进入“主体+保障模式”

当前，北京经开区已经进入“主体+保障模式”，即正赛期间，区内4家食品供应企业以及3家特种设备企业作为重点服务保障主体，辐射主体周边200米范围内相关安全保障，并以食品生产经营作为重点，开展各项监督检查工作。

为了确保食品安全、特种设备安全保障工作落实到位，商务金融局对生产企业，围绕专人负责、专用原料、专线生产、专库存放、专车运输、专人押运等“6专”强化督促落实。对流通企业，要求保证食品来源安全、索证索票齐全；保证食品按照要求安全储存；最后一定要落实专人负责、专库存放、专车运输、专人押运等关键环节工作。对供应企业，对所有供应企业的所有供应产品，秉承最高规格保障，要求批批检测，合格后填写《流转单》，实施密闭，铅封配送。

此外，在保障特种设备安全时，要求各使用单位选派思想过硬、专业技术能力强的人员驻厂保障，确保万无一失。

在落实食品及特种设备安全保障的同时，疫情防控工作也没有丝毫松懈。商务金融局从测试赛开始就对保障人员每7天开展一次的新冠核酸和诺如检测，并要求保障人员非必要不出京、非必要不参加集体活动等；各企业也按照上级文件要求严格落实疫情防控各项工作措施。

北京经开区商务金融局相关负责人：“去年12月4日，北京经开区生产企业已经开始了第一批次供奥产品的生产，我们从源头抓起，做好每一环节的检查工作，留存每一步骤的工作痕迹，从本职工作出发，不疏忽、不遗漏、不懈怠，严阵以待，为圆满完成冬奥、冬残奥会进一步努力。

记者：卢金曦