吃辣到底健不健康？这些“副作用”，99%的人都不知道

原创 编辑部 小吴 常笑健康 收录于话题 #吃得健康 32个

天气一天冷过一天

这样的日子里

人们总是格外想念辣辣的味道

暖身又暖胃

但你是否也有这样的小纠结

吃辣会痔疮、会长痘、会伤胃……

真的是让人又爱又恨

今天这篇文章，常笑健康给大家打消一下吃辣的疑虑，一起来看看吧。

吃辣的5大罪名

有真有假

中国的传统养生观念里，食物比较平和才有养生的价值，所以很多人就觉得刺激的辛辣的辣椒有害健康，但有些“罪名”很大程度上是辣椒背锅了。

01

吃辣会长痘痘

很多人一吃麻辣火锅就长痘，且往往会归咎于辣椒。现在并没有足够的临床证据说明吃辣会直接导致长痘。

人体吃很辣的东西就会冒汗、脸红，视觉上看上去，痘痘更红了。真正让你长痘的，其实是一盘盘的肉、一瓶瓶的冰饮料、一块块的餐后蛋糕。

02

吃辣会得痔疮

基于中医基础理论，辛辣可助涨火热邪毒，使湿热瘀互结于肛门，诱发痔疮，所以痔疮患者会被医生要求清淡饮食。

从西医角度来看，辣椒素在诱导痔疮的疼痛和疾病发展中起到重要作用。当然，辣不是导致痔疮的唯一因素，肉吃太多、蔬菜和水摄入太少这样的不利于消化的饮食习惯，因为容易引发便秘，所以同样会诱发或加重痔疮。

03

吃辣会口腔溃疡

一般来说，口腔溃疡是因为免疫力下降、消化系统疾病、内分泌失调导致的。

此外，维生素、矿物质等营养的缺乏，也很容易导致口腔溃疡。

所以与其不吃辣避免口腔溃疡，不如想办法提高身体免疫力，对症下药才是正确解法。

04

吃辣会伤胃

有些人吃了辣椒总是会觉得肚子有烧灼的感觉，因而就感觉吃辣伤胃。

但研究表明，小量辣椒素不仅无害，还会刺激胃黏液代谢，从而帮助修补胃黏膜，对胃部健康有保障。

05

吃辣会拉肚子

很多人都有这样的体验，吃辣一时爽，但拉肚子也是无法避免的。

如果吃太多辣，胃肠道就会加速蠕动，蠕动变得不规律，就会导致便便在肠道里停留的时间变短，没有足够的时间吸收水分，最终使得粪便不能成形，腹泻就是这么来的。

理论上讲辣椒有杀菌、防腐、驱寒等功能，第二天拉肚子也不是什么大问题，就当清理肠胃了。

吃辣的好处

你可能一无所知

《英国医学杂志》报道：对比每星期吃辣椒低于一次的人，每一两天吃辣的人身体反而更健康。

吃辣的这6大“副作用”，你知道吗？

01.

预防高血压，保护血管

辣椒素能刺激血管内皮细胞产生一氧化氮，促进血管舒张，改善供血，降低血压。

尤其是对于高盐引起的高血压，辣素能在一定程度上抑制钠盐氧化机制，预防性地减少血管氧化损伤，起到减缓血管老化和硬化的作用。

有研究显示，在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血压风险降低了28%。

02.

降低癌症风险

辣素是一种抗氧化物质，抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，降低癌症的发生率。

03.

改善肥胖、脂肪肝

辣素能增强人体代谢和能量消耗，对于降低体脂有潜在的好处；也有研究发现，辣素会促进体内棕色脂肪增加，从而加快脂肪的燃烧，降低肥胖几率。

04.

有益肠道菌群，改善血糖

食用辣椒可以加速机体的新陈代谢，促进肠道有益菌生长，抑制有害菌的生长，进而可以促进机体健康，比如会间接影响血糖。

05.

开胃、增进食欲

辣椒，在人们日常饮食中最主要的还是开胃的作用。因为辣椒含有消化酶，能帮助蛋白质分解、某些成分还会刺激大脑分泌更多的内啡肽，从而增进食欲，因此食欲不佳的人，适当吃点辣有开胃的好处。

06.

能让你开心起来

当我们吃到辣椒的时候，味蕾会感受到刺激，产生疼痛感。为了缓解这种疼痛，大脑就会出分泌「内啡肽」，而这种物质除了可以压制疼痛，还能帮我们感受快乐、缓解压力。

健康吃辣攻略

做这个冬天最会吃辣的人

根据体质吃辣

手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮、结膜炎、便秘、痤疮的人要少吃。

酸辣的比麻辣的好

最好吃鲜辣椒，因为其营养更丰富。建议做熟了吃，以免生辣椒中大量的辣椒素对口腔和胃肠道黏膜造成刺激。

酸辣口味的剁椒由于加了醋，可减少上火几率；麻辣里的花椒辛热，使人更易上火，要少吃。

吃辣有两味“黄金搭档”

可以搭配降燥、泻热食物，如鸭肉、虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥败火。

主食最好选粗粮，如玉米或白薯，也可服用膳食纤维补充剂，预防因肠胃燥热引起的便秘。

饭后吃点酸味水果

如橙子、柚子、苹果等，它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，同时也可以减轻辣味，滋阴润燥。

辣味不单单是指我们日常吃的辣椒，还包括蒜、生姜、葱等在内的食物，也就是中医讲的“辛”。

冬季湿寒，大家可以吃些辣，但要量力而行，别让自己的纵欲变成悲剧！

参考文献

陈凯迪, 严 建. 从中西医角度论述辛辣与痔疮发病的关系[J]. 亚太传统医药, 2019年, 第15卷(第11期).

谭一文. 健康吃辣 趋利避害[J]. 江苏卫生保健, 2015年(5期).

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