分享 | 过年倒计时！铜仁年味地图新鲜出炉！你尝了几样？

年味在耳目、在舌尖，贪恋的是红火热闹、是美味、是欢愉！年将至，年味浓，打糍粑，杀年猪...

一顿热腾腾、其乐融融的年夜饭，是你盼了一年的舌尖上的年味，也是味蕾深处最思念的家乡味道~当然铜仁市各区县的年味也有所不同，铜仁年铜仁味，小编搜罗了一份十区县的年味地图，看看这里有属于你的家乡年味吗？

碧江：杀年猪、吃刨汤

选吉日、放炮竹

杀年猪、吃刨汤、迎新春

这是年关最为隆重的事情

袅袅炊烟、欢声笑语

伴随着一声划破寂静的嚎叫声

充满了年的气息

新鲜猪肉、酸辣椒、豆瓣酱、蒜苗、芹菜

在柴火灶里飘香四溢

肉熟汤滚时便可以大快朵颐了

刨汤肉，是当地人招待客人的最高礼节

过年，从刨汤肉开始

对来年热热闹闹、红红火火的期盼

都在这场热闹的盛事中了

注：刨汤肉是从刚杀的、已烫好的、刨好的猪身上割下来，现弄现吃的肉。

万山：闹年锣、蒸红粑

农历腊月小年一过

人们成群结队，走村串寨，邀人鼟（tēng）锣

整个正月

万山的山山岭岭

此起彼伏的鼟锣之声

委婉处柔媚万千

激越时锣鼓震天

场面壮观、热闹非凡

古老而淳朴的闹年锣

敲出了年的喜庆

也敲出了万山人民对美好生活的展望

人间烟火时，年味最浓时

万山最好的年味便开始了

一碗热气腾腾的红粑粑

糯米、粘米经数道工序制作而成

红粑，只为一家团圆

注：“鼟”这个字并不常见，念作“tēng”，万山区黄道乡方言，有比赛的意思。鼟锣，顾名思义，就是打锣比赛。

玉屏：唱侗戏、长桌宴

侗族素来能歌善唱

春节期间、身着盛装

与来自五湖四海的朋友

一起吃长桌宴、唱侗戏

吹芦笙、杀年猪、打年粑

侗语对白演唱、声情并茂

歌舞结合，具有浓郁的侗族特色

原汁原味的侗族特色长桌宴

是侗族宴席的最高形式

聚宗亲，商族事，祈丰收，保平安

主客相对、敬酒劝饮

举杯高歌

品侗家美食，赏侗家歌舞

独特而又古老的民俗传统

共同欢度侗族年

江口：打金钱杆、推豆腐

紫竹配以古铜币

两头削凿穿孔

顺挂两串小钱

舞蹈时拍打、与歌唱的节拍韵脚合拍

动作和唱词上多体现百姓生产生活

是迎接客人的重头节目

蕴含求财祈福的美好祝愿

过年推豆腐

是江口的老传统了

年前磨豆腐，来年更幸福

看似简单的制作过程

但每道工序却自有门道

才能保证豆腐鲜嫩有韧劲、口感清香

在浓浓的鲜香中，迎新春、过新年

让年味就在这一道道工序里

流淌着，溢出来

松桃：敲苗族花鼓、小米鲊

花鼓舞是一种无伴奏原生态群体舞蹈

有80多种类型

腊月二十开鼓

正月二十封鼓

这个期间

村民齐聚一堂

跳起花鼓舞

对歌赛鼓，妙趣横生

热烈浓重、欢乐过年

小米鲊(zhǎ)

是松桃年味主角

小米与白糖、红糖搅匀

与腌制的肉片相互混合

放置在瓷碗中蒸熟

出锅后颜色鲜黄透亮，颗粒圆润饱满

吃起来软糯香甜

沿河：跳土家摆手舞、糯米包子

红灯万盏人千叠，一片缠绵摆手歌

节日庆典、丰收喜庆

土家族男女老幼巧扮盛装

走入祭堂、祭祀完毕

铁统、铜鼓、边鼓奏响

姑娘、小伙摆手高歌，脚步轻盈

俯仰有韵、屈伸有致

跳土家摆手舞

是沿河土家族人民传统节日的重要内容

正月十五吃糯米包子

是沿河土家族的传统

白白圆圆的糯米包子

象征团团圆圆、阖家欢乐

用料考究、做工精细

糯米粉做皮、豆腐肉沫做馅

蒸熟后温润软黏、汤汁饱满、香浓可口

思南：花灯戏、花甜粑

思南花灯戏

是民间歌舞表演艺术

载歌载舞，手不离扇、帕

以婉转动听的唱腔

浓郁的乡土气息、灯戏兼容的

独特民族风格

更是给新年增添了浓浓的年味

花甜粑是思南人必备年货

横向依次切成薄片

每片花甜粑上都有完整的吉祥图案

寓意着来年甜甜蜜蜜

美美满满！

吃着甜甜的花甜粑

大家拉着家常

这就是团圆的感觉

这就是吉祥和喜悦

德江：唱傩戏、做米花

千年傩戏祈福之

炸龙盛开吉祥花

土家人唱傩戏跳鬼舞

狂欢过新年

傩戏

是一种古老的舞蹈

千年腔调穿越古今

一个面具、一句哼唱

祈福安康

风调雨顺、五谷丰登

米花

是德江人“年货清单”必不可少的

外形圆润、口感酥脆

是婚假喜宴、春节团圆的必备小吃

花儿朵朵绘吉祥

寓意幸福美满

米花的美

美在舌尖上的纯正滋味

更美在德江人对幸福美满的期盼

石阡：仡佬毛龙、黄水粑

每年大年三十夜至正月十五

石阡县随处都是龙腾欢跃的景象

虎的额头、蛇的躯干、鳄鱼的大口

充满喜气的毛龙

翻江倒海、腾云驾雾

家家户户备好香纸鞭炮

等着迎接“毛龙”的到来

憧憬着在新的一年有着更美好的发展

黄水粑是石阡县新年必吃的美食

是流淌了年味

外表像粽子

糯米、黄豆、红糖等为原料

粽叶、稻草等为辅料

吃起来软腻可口，唇齿留香

印江：土家过赶年、十大碗

大年三十的前一天

家家户户张灯结彩、欢聚一堂

提前一天过“大年

这种习俗，代代相传

沿用至今，俗称“过大年”

载歌载舞，把酒言欢

沉醉在一片欢声笑语中

土家人凡遇岁时节令

必操办筵席

土家十大碗便是土家族最高礼仪

素菜垫底、荤菜盖面

一菜两味、油而不腻

粗细搭配，摆放有序

主人劝酒、奉菜，

陪客人大碗喝酒、大块吃肉

不把客人劝醉决不罢休

内容来源：梵净山珍铜仁馆

原标题：《分享 | 过年倒计时！铜仁年味地图新鲜出炉！你尝了几样？》

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