【张北好味道】一种美味，几处乡愁

这里是著名的中国北方马铃薯之乡、中国马铃薯原原种之乡——张北。这里四季分明、气候冷凉、光照充足、草场辽阔，是绿色有机农产品的理想基地，是畜牧养殖的黄金地带。国家地理标志产品“张北马铃薯”、“张北莜麦”，品质上乘、口感俱佳；张北“地局子村”亚麻籽油亚麻酸含量高、营养保健，抑敏抗炎、减缓衰老效果极佳；张北“铂粒”藜麦，富含多种维生素、氨基酸和矿物质元素，作为一种全营养完全蛋白碱性谷物，对养生减肥具有很好的效用；张北牛羊肉绿色天然、肉质鲜美；还有更多张北好味道特产，让大家在享受美味的同时，勾起丝丝乡愁。

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张北马铃薯

简介

张北生产的马铃薯耐运耐藏、光滑白润、个大饱满、口感醇香、干物质含量高、是各种马铃薯淀粉及其制品生产的上好原料和鲜食外销的优质产品。

马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。(注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。

美食

1.山药鱼鱼

2.山药烙饼3.山药餽儡4.磨擦擦还有......张北莜麦简介

张北地处坝头，是全国著名的燕麦生产基地之一，2004年被河北省农业厅命名为“河北莜麦之乡”。

张北莜面是纯净的、绿色的，也是纯粹的有机健康食品。

莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。其亚油酸对人体新陈代谢有明显功效，而且还有助于减肥和美容。

美食

1、莜面窝窝

2、莜面鱼鱼3、凉拌莜面4、生下鱼5、锅巴饺子6、莜面顿顿张北藜麦简介

藜麦营养最显著的特点是不含麸质，全蛋白，含有人体必需的9种氨基酸，古代印加人称之为“超级谷物”、“粮食之母”。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物，即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品，将藜麦列为全球十大健康营养食品之一。

藜麦，具有丰富的营养价值，被国际营养学家称为营养黄金，超级谷物。藜麦的神奇之处不仅仅是，富含人类需求的各类营养物质，更难得的是，藜麦做为植物却具有肉蛋类才有的接近人体氨基酸组成的优质蛋白质。

藜麦的主要营养特征是，高蛋白、低脂肪、零蛋固醇，含丰富的矿物质及氨基酸。藜麦蛋白质含量可达16%——22%，其品质可替代奶粉及动物蛋白，而且是典型的碱性食物。

藜麦的医疗价值尤为突出，藜麦是零胆固醇食物，富含氨基酸、低糖、低脂、低热量，经常食用对三高及心脑血管疾病有很好的预防作用。藜麦的升糖指数GI值为35，是常用食物里GI值较低的食物，所以以藜麦作为糖尿病人的代餐食品，具有很好的稳定血糖的效果。

美食

张北亚麻籽油简介

亚麻籽含油一般为40～60%。与其他食用油显著不同的是亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸，含量约50%左右。

亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，α-亚麻酸作为人体必需的膳食营养素，它能够调节人体代谢异常，尤其在调节肠道微生态功能方面具有重要的作用，食用亚麻籽油是补充亚麻酸的好方法。

此外，亚麻籽油中含有一定数量的木酚素，这种活性物质被认为是一种植物雌激素，具有调节女性内分泌的作用。因此，整体而言，亚麻籽油是一种营养价值较高的食用油。

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张北牛、羊肉

简介

张北坝上草原总面积约360平方公里，属内蒙古大草原的一部分；平均海拔在1700米左右，最高海拔约2400米；张北草原上日照充足、牧草丰美，牛、羊肉也自然非常的鲜嫩。

美食

1.烤羊排

2.烤羊肉串3.羊蝎子4.手把羊肉5.土豆烧牛肉6.红烧牛肉7.酱牛肉怎么样，有没有被张北的美食诱惑到？

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编 辑：张彦欣

责 编：张仁杰

监 审：王志文

总 监 审：郭海龙

转 载：美丽张北

原标题：《【张北好味道】一种美味，几处乡愁》

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