真鲜！一碗海沙子面，家的味道！

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在很多日照人脑海里

一碗热气腾腾的海沙子面

连汤带面一口气吸溜掉

就是记忆中家的味道

老日照的味道

也是最幸福、最温暖的味道

海沙子面——地道“日照味”

在日照

有句话是这么说的

“最鲜不过海沙子面”

这可是大家对海沙子面这种美食的赞美

“海沙子”有人可能还不知道是个啥

它其实是一种蛤喇，学名“兰蛤”

“兰蛤”幼苗时期很小

彷如沙子，因此会被渔民们称为“海沙子”

可不要小看了这小小的“海沙子”

它的味道很是鲜美，有着极高的营养价值

在上世纪八九十年代

海沙子面堪称日照家喻户晓的传统美食

那时候物质相对匮乏

一斤的海沙子，做成海沙子面

一大家子人既能吃饱又能解馋

成为多数家庭常见的主食

涛雒的海沙子味道浓郁

每年5—10月最多最肥

最好的海沙子，才能做出最好的汤来

一种味道，都来源于生活

每座城市都有自己独特的味道

而味道可以传承一座城市的文化

酸甜苦辣麻这些属于一座城的印记

便从你感性的味蕾开始了

一碗海沙子面是最深刻的记忆

是日照人舌尖上的记忆

关于海沙子面

在咱们日照还有一个美丽的传说呢

古之海曲有王海者，幼失祜，母子相依为命，打渔为生。海事母至孝，母感风寒卧床，茶饭不思，惟欲食海鲜。

时天寒海冻，乃破冰以求，竟得些许小贝，其小如豆、壳薄而明，与沙混杂，殊难分辨。以此贝煮汤下面，但见汤色金黄，味尤鲜美，母食欲大振，转而康健。乡里争相食之，遂成地方名吃。

世人不识此贝，乃因王海至孝而名之“孝子贝”，俗则以其形如海沙名之“海沙子”。有博物者曰：此龙珠贝也，王海孝动天地，东海龙王感而出之。

当然啦

做好一碗海沙子面，并不那么容易

很多种面食的汤是可以用调料调出来的

唯独海沙子面的味道调不出来

制作海沙子面讲究一洗、二淘、三煮、四滤

这四个过程耗时费力，做一次得2个多小时

的确，这海沙子面吃一口

别的海鲜面再吃起来就没什么味道了

啥也不说了，我先去喝面汤了

来源｜ 东港发布综合 编辑｜ 张惠雯

初审｜陶昊 复审｜乔祥明 费洪涛 终审｜田港文 刘伟

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原标题：《真鲜！一碗海沙子面，家的味道！》

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