100大卡芋头能吃多少？

原创 食栗派 食栗派ChestnutMates

芋头的淀粉含量比叶菜高很多，属于薯芋类，既可以当主食，又可以当蔬菜吃。

芋头的种类很多，淀粉差别也大，吃起来水水的芋头，淀粉含量较低；吃起粉糯的芋头，淀粉含量稍高。淀粉高的芋头热量上会稍高一些，但总体上差别不大，在100kcal/100g左右。

奶茶店里的芋泥一般是由荔浦芋头(槟榔芋)制成的。上图的100大卡荔浦芋头大概两个指节厚，大小跟掌心差不多。

▲中等大小槟榔芋，一个毛重在500g左右。

吃多少？

膳食指南推荐，保证每天摄入300~500g蔬菜，其中深色蔬菜占一半。芋头属于根茎类蔬菜。

毛芋头的个头小，口感黏滑多汁，100g(可食部)大约是3个毛芋头；槟榔芋个头大，口感粉糯松软。

左右滑动查看芋头的重量

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可食部重

热量

毛芋头

100g

55kcal

毛芋头

200g

110kcal

槟榔芋

465g

415kcal

▲数据源：中国食物成分库

有啥亮点？

1.淀粉含量在20%左右，可以代替部分主食

2.钾、B族维生素、膳食纤维丰富

3.可甜可盐，味道佳

注意啥？

1.遇到让你手痒的芋头，煮熟之后再处理就不怕了

2.淀粉多，当菜吃的话，最好减少主食的量。

3.奶茶店的芋泥一般加了很多糖，不是吃粗粮的最佳形式

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原标题：《100大卡芋头能吃多少？》

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