夜读丨食不厌精，不仅仅是一种浪费

一小碟麻婆豆腐，售价200元；两颗菜心，售价188元；两瓣普通的松花蛋，“做成了吃不起的样子”。

关于“中餐日作”的话题最近引发热议，并冲上热搜。高档餐饮，其实大家见得多了，这个话题之所以能火，除了中餐能否“日作”等技术讨论外，还在于“整鸡只取一片肉”，涉嫌浪费食材；人均消费两千多，餐量却吃不饱，被网友吐槽宰客。

我当然知道，吃“中餐日作”并不是肚子饿了去充饥，而是吃文化、吃品味、吃档次、吃排场、吃一种精致的生活、吃一种心理上的满足、吃一掷千金的豪气。可对我等俗人来说，人均两三千还吃不饱，确实很难想象，大概是受了穷人思维的限制吧。

想想在三十多年前那段打工的日子，再看看如今的“饮食文化”，恍若隔世。

那时我初中刚毕业，由于家境贫寒，交不起读高中的学费，暑期到一个铁矿山打工挣学费，一个假期下来，连几十块的学费都没有挣够，只好辍学跟着村里的工头外出打工。

当时我们的工作是采石，把山上的石头处理成各种大小规格的“产品”，作为修路铺路的材料。这是重体力劳动，毫无疑问对身体的消耗极大，每天离开饭还有一两个小时，我们就已经饿得不行，只能慢慢熬时间。

天天都是重体力活，我们的饮食说起来应该是大油大肉吧？毕竟身体需要大量热能补充嘛。其实不是，我们的日常菜谱，主要是一盆清水煮的土豆块，半碗加了一点油的蘸水。偶尔会炒一盆莲花白，煮一锅老南瓜汤，那就是开荤了。

肉也是有的，短则一周，长则一月，能够吃到一小盆回锅肉。那一天的日子，必然是美好而充满阳光的，可以因此幸福三四天——期待一两天，回味一两天。

由于煮饭的蒸子容量有限，而饭量却似乎无限大，因此每天都感觉不够吃。我在生活中还总结出了一些技巧，比如要想多抢到点饭，第一碗要少添点，尽快吃完，然后第二碗就尽量把饭在碗里压实，这样就基本能保证吃饱了。至于别人是吃到一碗还是三碗，顾不了这么多。

我就这样直到把那条路修完，后来又在铁路、土炼锌厂等地方打工，饮食有所改善，但好不到哪里去。也是在这样的环境中，两三年间我的个头从152厘米长到了175厘米，在同龄人中算是“高人”了。

那段日子苦吗？如果用现在的生活来衡量，那当然是苦不堪言啊！事实却不是这么简单。

现在回想起当年采石场打工的日子，似乎每天都充满了欢乐，虽然渴望有油有肉，但面对清汤土豆块，仍然有无穷的食欲。

对饮食不觉得苦，日常工作也都在欢声笑语中度过。其实认真想一想，当时就是欲望不高，能够吃饱饭就满足了。

老子说“知足者富”，所谓的好与不好，苦与不苦，不过在于自己对物质财富的期望值的对照而已。期望与现实的反差，决定了内心的幸福感满足感获得感的程度。

追求幸福生活，寻求更高的生活品质，当然无可厚非。就我自己来说，也同样回不去当年的生活状态，也同样还有更高的生活追求和精神追求。但是，无论在什么情况下，不忘记自己来时的路，不让自己沾染奢靡的生活方式，不去追求虚妄的“满足”，才是永远保持乐观自信、幸福快乐的根本。

起码对我来说，一切不以填饱肚子为终极目的的饮食方式，都是“耍流氓”。

也许是“五十步笑百步”，但与奢侈保持着一点距离，让欲望保留着一份清醒，总不会错，不是吗？极致的“食不厌精”，不仅仅是一种浪费，而且包含着病态的社会文化和消费观念，对精神层面的侵蚀也是看得见的。

春节回家，与一位当年的工友小聚，回忆起采石的日子，满满都是欢乐。如今我们也都生活得幸福快乐，除了自己的生活与社会发展同步之外，更重要的，可能正是我们还记得自己这一路是怎么走过来的。

以上只是我看到“中餐日作”的一点感慨，如果年轻的朋友觉得爹味太重，那也是没有办法的事。