澎湃Logo
下载客户端

登录

  • +1

100大卡米饭有多少?

2022-03-18 11:49
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客
字号

原创 食栗派 食栗派ChestnutMates

大米是最常见的主食之一。

米饭的热量在160~180kcal/100g左右,100大卡约等于60g米饭。

家里的饭碗,容量大约是300ml,大概能盛200g左右的米饭,热量在330大卡左右;外卖的1盒米饭大约有362g,热量有605大卡。

左右滑动查看

吃多少?

膳食指南推荐,每天摄入谷薯类食物250~400g,其中全谷物和杂豆类共50~150g。

常吃的大米,有粳米和籼米两种。

粳米:外形短些,直链淀粉含量低,煮出来的米饭弹性比籼米好,出饭率没有籼米高。粳米的加水量一般是大米的1.2~1.4倍左右。

左右滑动查看

_

重量

热量

粳米

50g

174kcal

米饭

100g

182kcal

▲数据源:中国台湾地区食品资料库

籼米:外形细长,直链淀粉含量高。籼米的出饭率高,煮饭时米和水的比例在1.5~1.7:1。

��50g籼米加80g水煮出来的米饭。

重量

热量

籼米

50g

174kcal

籼米饭

130g

174kcal

▲数据源:中国食物成分库

大米又可以分糯性和非糯性。糯米的直链淀粉含量很少,几乎全是支链淀粉。糯米的出饭率是三者中最低的。

50g糯米加60g水煮出来的糯米饭。

重量

热量

糯米

50g

175kcal

糯米饭

110g

175kcal

▲数据源:中国食物成分库

有啥亮点?

1.大米含有6%-7%的蛋白质,米饭的蛋白质含量比薯类高。

2.做米饭不需要加糖、加盐、加油,比吃面点更利于控盐、控油。

注意啥?

1.白米饭是高GI食物,而且营养丰富的糠和芽都被磨掉了,可以添加一些杂粮,增进健康。

2.“先吃菜、再吃肉、后吃米饭”的顺序,有利于降低餐后血糖上升的速度和峰值。

3.炒饭重油重盐,菜和肉偏少,最好再搭配一些蔬菜和优质蛋白。

策划制作

原标题:《100大卡米饭有多少?》

阅读原文

    本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。

    +1
    收藏
    我要举报

            扫码下载澎湃新闻客户端

            沪ICP备14003370号

            沪公网安备31010602000299号

            互联网新闻信息服务许可证:31120170006

            增值电信业务经营许可证:沪B2-2017116

            © 2014-2024 上海东方报业有限公司

            反馈