只发上海，蔬菜卖家爆单，每天解决500户家庭的需求

能多配送一户是一户。

文/郑亚文

编辑/范婷婷

“老板，浦东能发吗？”

“静安区几天能到？”

“我爸70多了，一个人被封在家，快没菜了，能给他送上楼吗？”

每天求菜的消息太多，胡善行来不及一一细看，匆忙扫了一眼，抓住关键信息，让仓库优先给这位老人把菜寄出去。

胡善行店里，有个特殊的链接——暂时只为上海地区的买家提供蔬菜。上海本轮疫情爆发以来，他联合另外两家基地，每天要为上海人民提供3-5吨蔬菜。

从3月上旬开始，上海疫情就受到了全国的关注，不少上海居民买不到新鲜蔬菜。而外地的快递无法及时派送，许多上海本地农场、蔬菜种植基地，开始停接外地的订单，只供上海。

上海人的专属链接

十来天前，订单陡然增多。“每天呈10倍、20倍的增长，从来没遇到过这种状况。”胡善行在上海青浦有一家蔬菜种植基地，平时主要供给上海各地的超市、社区，也通过网店销往全国各地。

原本，店里有一个为老客户提供组合套餐的链接，“老客户吃惯了我们的蔬菜，不想挑选，我就推出3天套餐、6天套餐等。”胡善行也没想到，这个套餐的性质在疫情中会发生这么大的变化。

暴增的订单，全都来自上海本地。普通居民在生鲜平台、买菜APP上抢菜，变成了技术活，有人每天定闹钟，还是抢不到。

一般情况下，普通消费者并不会像挑衣服一样，在淘宝挑选新鲜蔬菜。店里的买家数量，大多时候都呈平缓的增长曲线。但特殊情况下，每日涌进店里买蔬菜的人，将这条线拽成了90度。

于是，胡善行干脆暂停老客户的套餐，改成了上海地区专供。他特地将标题改成“仅发上海”，怕缺蔬菜的上海人找不到菜。

崇明岛的杨瑞，也遇到了开店以来，压力最大的时刻。订单开始变多的3月上旬，杨瑞和负责店铺管理的朋友就着手准备包装、预定菜源、和物流方沟通。但不断翻倍的需求量，还是超出了她的预料。

放在平时，店里每天只能卖100-200元的蔬菜。从3月11号开始，日销额从900多元，涨到几千元，如今已经到了几万元。她的组合套餐链接，短短十几天，已经卖掉了4000多单。

杨瑞开始着急，自家产量不够，几个邻居家农场里的蔬菜，也被她预定了。“如果日销额在万元以下，我还能保证24小时发货。但超出这个范围，很多买家就要等了。”按照订单顺序，店里的发货时间已经排到了10天后。

和疫情一起到来的蔬菜订单

杨瑞的淘宝店，一开始并不是主营蔬菜。20多年前，她的父母来到崇明岛，开始种植翠冠梨。开了网店之后，梨和蔬菜一同被上架，卖出去的却只有梨，蔬菜的销量一直为零。

崇明岛盛产蔬菜，上海青、糯玉米、花菜在本地畅销，通过网店卖到外地的情况并不多。

直到2020年疫情爆发，杨瑞接到了第一笔蔬菜订单。后来，其他省份、地区的人也开始下单，当时疫情最严重的湖北，也有人进店里求购蔬菜。

自家的农场以种梨为主，蔬菜为辅。杨瑞的网店里很快供不应求，每天至少500-600多单，她开始从附近的农场收购蔬菜。

这两年，因为疫情时有波动，囤菜的需求也随着疫情变化而变化，店里的蔬菜销量已经远远超过了梨。

杨瑞店里的套餐标价90多元包邮，组合内包括花菜、番茄、青菜、萝卜等蔬菜，可供平常家庭吃一个星期。

上海本轮疫情爆发以来，杨瑞家的农场就开始连轴转。有人在评论区抱怨发货慢，她也没时间回复。眼下，上海正处于半封控状态。很多时候，买家下了一单，结果所在区域被封控了，快递就得暂停配送。等蔬菜到了手里，可能已经坏了。

这样的情况，杨瑞也很无奈，“人家等了那么多天，却吃不上。”她告诉对方，“等你那边解封了，我给你补寄。”

她所在的崇明，也成为最近上海蔬菜供应的主要区域。崇明全区的蔬菜种植面积约8万亩，叶菜上市量日均500吨。每天早上，崇明各大蔬菜基地的配送货车，穿越上海长江隧桥，将蔬菜送到社区、菜场、买菜平台的总仓。

但面对巨大的需求量，很多人还是无法及时买到蔬菜，杨瑞、胡善行这些卖家的店铺，解决了不少人的燃眉之急。

买到蔬菜后，心就不慌了

家住杨浦的贝乔，3月14日开始居家办公。吃了一周外卖后，她决定自己做饭，在出租屋置办齐厨具，又开始尝试在APP上买菜。“当时根本想不到会封这么久，所以菜也没囤够。”

第二次在APP买菜时，贝乔已经抢不到了。“尝试了好几个主流的买菜软件，都买不到。”同事的情况大都如此，大家都在花式抢菜，贝乔这才开始慌了。

工作群里，有同事发了一份“抢菜攻略”，里面详细写着各平台的抢菜时间，以及成功的可能性。于是，贝乔的手机里多了几个闹钟：“0点抢美团，6点抢叮咚，6.55抢盒马。”结果也没有例外——抢不到，她又开始吃起了外卖。

几天前，贝乔听说有人在网上买到菜了，他找到杨瑞的店，买了十斤蔬菜，第二天就到了。贝乔顿时有种被拯救了的感觉，从来不写评论的她晒了好几张图，写了大段文字。

上海这波疫情之前，杨瑞店里很少有人大段大段地留言，晒图的也不多。但现在每天，她都能看到买家自发的评论。

胡善行已经两天没时间盯店铺后台了，他说不清最近的营业额是多少，但很清楚每天从基地里，至少要发出5000多包蔬菜。

基地里的蔬菜，一部分是批量供给了上海各个社区，另一部分，发给了淘宝买家。基地的工人，每天凌晨3点开始采菜。上午，车间的工人开始分拣、打包菜品，当天或隔天，这些菜就能到达上海各个社区和买家手里。

70多号员工不是在采菜，就是在包装、发货。订单的分配、统筹都由他进行，还要抽空回复手机里多到快要爆炸的信息。

所以很多消息会被他错过，这让他有些担忧。“很多求菜的消费者，可能人在外地，是为家里的老人买的。”订单量太大，到今天基本已经无法按时发货了，所以如果一眼扫到家里有老人、小孩的订单，他都会安排尽量优先发货。

时间很紧张。胡善行得知，从明天（3月30日）晚上开始，基地所在的青浦区就要开始封控筛查。这意味着，30日晚上开始，基地可能连续好几天无法发货。

算了算剩下的时间，一个下午加一个白天，他至少能满足200-400个家庭的蔬菜供应，“能多解决一户是一户。”