用微波炉，搞定十分钟快手料理

原创 淘最厨房 淘最厨房

相信能不用开油锅，飞速地在家搞出一道下饭菜，

一定是很多淘米粉们的终极梦想！

像不像牛蛙腿！

抱着一颗“偷懒”的心，

编辑部想自行研发两道微波炉快手菜，

烤茄子 和 蒜香金针菇 。

然而事实并不如想象中那么顺利....

战况如下↓

茄子烤瘪了影响卖相，酱汁根本不入味，

金针菇一不小心就没了水润润的口感。

折腾了三个小时，吃了四五个茄子，

除了桌子变脏乱，肚子变圆，其余毫无进展。

最后不得不场外连线顾超大厨，请求支援。

现任绅公馆主厨

上海工商职业技术学院

厨艺教学总监

重大国宴

曾接待过美国及

法国总统

苦心“吃”出来的秘方，

你真的不感兴趣吗？

让我胖了五斤的研究成果

全部浓缩于这碗 秘制酱汁 了！

食材准备

葱末 姜末 蒜末

生抽 蚝油

五香粉 孜然粉 虾皮

Tips

嗜辣的小伙伴还可以加入小米椒~

以下计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15ml

制作步骤

01

1调羹（15g）蒜末、0.5调羹（7.5g）姜末、

1调羹（15g）葱花、0.5调羹（7.5g）蚝油、

2调羹（30ml）生抽、3调羹（45ml）清水、

糖、五香粉和孜然各0.3调羹（5g）。

顾大厨的独家秘方登场！

放入5g淡虾皮，增鲜。

Tips

买的咸虾皮的话，放3-5只就可以了！

搅拌均匀，让香味融合在一起。

好了，有了这碗酱汁，

微波炉料理的难度系数瞬间降为0！

02

今天的食材就是这只 20cm 长的矮胖茄子。

将茄子对半切开后，在茄肉上多扒拉几刀！

以便酱汁能更好地入味~

Tips

下刀切记温柔！不要把茄皮切破。

想让茄子变得软烂，更容易入味？

以下是顾厨悄悄告诉我们的小秘诀！

03

给茄子裹上保鲜膜，

在保鲜膜上扎一些小孔，

有利于水分蒸发。

04

将茄子放入微波炉内，加热6分钟。

加热后的茄肉颜值会大幅下降，

不要惊慌！

这时的口感才是最佳状态~

04

在扁塌的茄肉上均匀地铺上酱汁，

切开的缝隙也不要放过！

再放入微波炉叮两分钟~

搞定！

这道色香味俱全的酱香茄子就大功告成啦！

至于好不好吃，

你看看这个风卷残云的阵仗还不明显么！

要不是某人茄子皮可能洗的不干净，

连皮都恨不得能一起吃掉~

一点都不舍得浪费，

就着这碗酱香茄子，

还能再添两碗饭！

如果胖三斤这件事是茄子给我的，

那剩下两斤就是这蒜蓉金针菇惹的祸！

01

100g金针菇洗净，掰成一口的分量，

均匀地铺在盘子上，淋上一层酱汁，

直至酱汁微微渗透到盘子底部。

Tips

金针菇吸味，且加热会产生水分，

酱汁不用加太多噢！

02

放入微波炉叮两分钟，

搞定啦？

没错！就是这么简单粗暴又好吃！

你瞧瞧这个汤汁，瞧瞧这个色面！

下不下饭一目了然！

学会这两道菜，

再也不用愁 在家难熬啦！

拍了拍你，给小编点个在看~

原标题：《用微波炉，搞定十分钟快手料理。》

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