用胶带捆绑的蔬菜有毒，甲醛超标10倍是真的吗？

甲醛，很多人谈之色变，人体吸入过多甲醛会破坏人体免疫力，也会增加患白血病的风险，慢慢损害身体。网上有不少“胶带捆绑的蔬菜甲醛超标10倍”的说法，说食用了被胶带捆绑的蔬菜会中毒，还会致癌。

疫情期间，大家都囤了不少菜，难道凡是被胶带捆绑的蔬菜都不能吃了？今天就来告诉你答案。

胶带真的有毒吗？

之所以怀疑超市蔬菜上绑的胶带有毒，主要还是担心作为胶带黏合剂主要成分的甲醛对人体产生危害。

实际上，在食品安全法及相关食品安全标准中，对与食物直接接触的包装材料包括胶带都有严格的规定。因此对符合生产要求的胶带中甲醛超标的安全问题不用过分担心。

长期食用这样捆扎的蔬菜可能致癌？

胶带和甲醛的联系程度本身不高，按照国标规定，测定甲醛成份需要在60℃的4%乙酸中浸泡2个小时。

而市面上出售的蔬菜所使用的胶带面积远小于1平方分米，且接触温度远低于实验时的60℃，也不会出现实验条件要求的酸性环境。第三方研究机构的检测数据显示，在蔬菜样本中尚未检出甲醛成分。

所以捆绑蔬菜用的胶带基本不会危害到你的健康，也无需多虑。

食品中本身就有天然甲醛

部分食品中（水产品、牛奶、蔬菜、水果等）天然存在有微量的甲醛，而不同食品产生甲醛的机制不同。

例如鱼肉中存在一种“氧化三甲胺”的物质，该物质在生物酶或微生物的作用下会分解产生少量甲醛，部分海产品如新鲜鱿鱼每公斤甲醛含量约为20毫克。

水果蔬菜在存放环境、存放时长等的影响下，会通过呼吸作用，在细胞代谢过程中产生微量的甲醛。

甲醛易溶于水，食品中存在的甲醛用水冲洗或浸泡可以清除一部分甲醛；其次，甲醛是一种具有挥发性的有机化合物，在室温时就容易挥发，如果食材经过较长时间的蒸煮或煎炒，也就是经高温处理后，食品中的甲醛是可以彻底清除的。

康复小编

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编辑 | 王婧铭

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