封控期间青椒你吃对了吗？

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居家期间，衣食住行中的“食”目前是我们最为关心的话题，这不今天做饭的时候小编就遇到了青椒的难题，我们一起来看看吧。

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疫情期间为什么大家选青椒？

原因一：营养丰富。青椒又称菜椒等，主要作为蔬菜食用，其中含有丰富的膳食纤维、辣椒素、维生素C等。

原因二：易于保存。温度在8℃～12℃，在此温度湿度下，能储存三个月左右。但千万别闷着哦！水果和蔬菜在被采摘下来后，生命活动仍然在进行呼吸作用，其次保持相对干燥，最好拿个一次性洗脸巾包裹。

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如何避雷——辣青椒

一、色

颜色越深则越辣。

二：弯度

宽且直的一般为不辣的

三：外形+闻

大而圆——像那种圆灯笼状的青椒就属于不太辣的那种，可能还会带有一丝清甜；而辣青椒的话，它的外皮是非常薄的，辣味很重，有时候光用鼻子闻一闻就能闻出来。

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清洗时如何去辣？

辣椒为茄科植物辣椒的果实，主要辛辣成分为辣椒碱，存在于辣椒籽及皮中。

一、挖籽水泡

二、炒前热水中烫一下。或将辣椒浸泡在白酒中，让辣椒碱溶于乙醇。

三、辣怕醋，所以炒青椒的时候加些醋就没那么辣了，也可提前把青椒加醋加水泡半个小时，最后用水冲几次可以炒了，这样能最大限度降低辣味。

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辣到手/口鼻了怎么办？

步骤1： 可以使用流动的自来水来冲洗患处，清洗掉表皮残留的一些辣椒素，避免用手去揉搓眼睛。

步骤2： 辣椒碱可以更好的溶解在酒精里，但是很难溶于水的。如果辣到手了，可以使用自己家里面的酒，或者是使用白醋，反反复复的涂抹在手上，然后再用冷水冲洗掉就可以了，可以更好的去除手上的辣味。

步骤3： 用牙膏涂抹，由于牙膏里面含有很多的二氧化硅，温度是较低，有利于消除手上的红肿，可以防止出现灼热感。

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好吃可以多吃吗？

不能！不宜过量食用青椒，若长期食用辣味较重的青椒，容易导致痔疮、疥疮等炎症的出现。

患有口腔溃疡、食管炎等疾病，或咳喘、咽喉肿痛等症状的宝宝们也应少食，辣椒碱会刺激溃疡伤口导致疼痛。

原标题：《封控期间青椒你吃对了吗？》

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