白菜上长了黑点还能食用吗？

读者来电

买白菜时经常会发现白菜上有小黑点，这些小黑点是什么？这样的白菜还能食用吗？

专家答疑

乔勇进（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任）：白菜上有黑点比较常见，是否对人体有害还得从黑点的成因来分析。

如果黑点能够用清水洗去，那么这些黑点并不是白菜长出来的，而是一些蚜虫等尸体及排泄物或其他杂质类黏附物；如果黑点洗不掉，很小，分布也不广泛，则是一种生理病害——白菜钙缺乏症，与种植过程中氮肥施用过多，影响白菜钙吸收有关，不影响食用；如果是存储过程中出现小黑点，则是储藏环境不当造成的生理伤害，对食用影响不大；如果出现比较大的黑斑，且呈片状、不规则出现，大小不一，则是黑斑病等病害，这种白菜对人体是有害的，不宜食用。

原标题：《白菜上长了黑点还能食用吗？》

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