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现在的孩子不会理解，80后对罐头的感情

2022-04-27 16:59

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

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原创王文静风味星球

疫情期间，罐头变得弥足珍贵，易于存储的食物特质让它们在琳琅满目的货架中占据重要地位。当然，还有过硬的美味及必需的营养。

*《重庆森林》

罐头招摇地跳进购物车，像港台片中的动作演员，保证降落姿势帅气优美，之后它们直奔每个家庭的储藏柜和冰箱，在平淡无奇的蔬菜和鲜肉中暂露头角。

“没有我是万万不行的”，瞬间膨胀的自信促使它们迅速向米、面、油看齐。

*果壳

上世纪八十年代，孩子们对罐头的好感来自于影视动画。郑渊洁的《罐头小人》为每个小孩的童年打开了一种可能性。潜藏于心的秘密在大人带领他们进入食杂店的时候一点点展露，他们在妈妈跟售货员阿姨“有一来没一来”的闲谈中飞快地锁定目标，只等她付完账，礼貌性地问一句“你还想吃点什么呢”，将小手伸向货架上一个略显偏僻的角落：“这个”。

*《罐头小人》电影

杂货店的空气瞬间凝固。肉罐头对当时大人们的工资来说属于奢侈性消费，售货员阿姨内心的激动带着一点小小的忐忑，她已经看惯了家长们突然变脸，拽着孩子们的胳膊扭头冲向绑着两根弹簧的大门，力气的较量会在“嘭”地一声弹簧门关闭中凸显出成人的优势——因为如果不火速撤离，一场并不好看的情景剧就会无比沉重地上演。而马上从事故发生地消失，孩子们即使哭得鼻涕变成一条直线，在空中不停摇摆，那也只是两个人的事。

童年的罐头记忆

*《罐头小人》动画片

如果运气足够好，大人们也会慷慨地从钱包里掏出一张大面额纸币，同时满足一家老少的胃口。

售货员阿姨会用一连串的产品介绍表达自己此时此刻的心情。你和妈妈知道了肉罐头的生产厂家，是一个老字号罐头大厂，除了生产红烧猪肉，还生产红烧牛肉，你们应该记住它的名字；红烧牛肉好吃极了，售货员阿姨的儿子可以一人干掉一大罐，你下意识地咽了咽口水；作为对店里VIP顾客的回报，她传授了自己独家研制的肉罐头食用方法，你的妈妈跃跃欲试......

*魔都食鉴局

总之，店里一派其乐融融的景象。这时候的离开，你的脚步是轻盈的，蹦蹦跳跳也有可能。重要的是，其它物件都可以由妈妈拎着，肉罐头一定要紧紧抱在你的怀里，这才是一个小孩从杂货店凯旋而归的正确方式。

小时候的罐头大牌

*知乎

肉罐头买回来，大人们在孩子们目不转睛地注视中按照操作说明掀开铁皮盖子。孩子们屏住呼吸，双手不自觉地按着菜板，会魔法的罐头小人没有出现，下一步只能对它的美味充满期冀。

电影里的罐头小人

*《罐头小人》

妈妈们对待肉罐头的态度跟孩子们相比非常现实，她们倾向于本着勤俭持家过日子的原则将食物利用最大化。

她们会将汤汁凝成的琥珀色肉冻挑出来放到你的嘴里，再切几片肥瘦均匀的五花肉给奶奶。剩下的肉罐头加入白菜，西红柿、茄子、土豆，变成一锅找不到一丁点罐头影子的乱炖。

*魔都食鉴局

在你小小的年纪里，吃客（不好意思，我不喜欢用吃货这个词）特有的直觉会让你深深地怀疑这么做是暴殄天物，那些肉罐头直接开封品尝是多么地令人心满意足，肥肉入口即化，瘦肉酥烂，它们作为罐头拥有无上的荣光。但是在妈妈根深蒂固的观念里，红烧猪肉罐头给锅里的伙伴们送去了充足的油水，惠及每一位根茎叶蔬菜，这才是一罐红烧肉罐头应有的美德。

*魔都食鉴局

另一部对孩子们影响至深的“罐头动画“来自于《大力水手》。

*《大力水手》动画片

每当大力水手的女朋友奥利弗被情敌布鲁托劫持，大力水手总要捏开一罐菠菜罐头吃掉它才能击败对手。小朋友们肉眼可见大力水手吃完菠菜后的身体变化，确切说是刻着水手标志的小臂的变化。它让他更加强壮，更加力大无穷，更加充满男子汉气概。

*《大力水手》动画片

一个孩子对饭桌上的菠菜不感兴趣，家长们总要特别智慧地将话题引向大力水手，只有这么做才能让他们将筷子对准那盘等候已久的菠菜炒猪肝。

在这个过程中，“菠菜”几乎成了众多营养元素的代名词。很可惜，在实际生活中，菠菜似乎从未以罐头的形式出现，哪怕在家里来客人的时候我们看到了不常见的驴肉罐头、小龙虾罐头，菠菜也只是作为一种普普通通的绿叶菜懒洋洋地躺在没有任何神秘感的农贸市场。

*《大力水手》动画片

所以，无论喝了多少滋味鲜美的菠菜鸡蛋汤，吃了多少涮火锅中的菠菜，我们还是希望可以品尝到大名鼎鼎的菠菜罐头，大力水手的罐头。

罐头有时候也会被人们赋予某种意义。

比如桃罐头和鹌鹑蛋罐头。大人们探望产妇、病人都要带水果罐头，罐头的数量通常为双数，据说这么做十分吉利。

桃罐头在水果罐头中拥有至高无上的地位，食用它可以让人们逃（桃）离厄运。小孩子冬季发了高烧，黄桃罐头会跟感冒药一起整整齐齐地立于床头。吃完了黄桃罐头再吃一粒感冒药，感冒药突然变得没有那么难以下咽。有时只用一个晚上，体温计的数字降至正常。

*魔都食鉴局

但是，如果你感到不舒服哭着嚷着为自己大肆争取黄头罐头，在你迅速恢复健康之后，家长多半会用怀疑的目光看着你，好像某人撒了一个弥天大谎。

有些孩子喜欢把鹌鹑蛋罐头叫做“安全蛋“罐头，特别是在他们没有见过鹌鹑的情况下，他们确信鹌鹑蛋做成了罐头等于改了一个名字：安全蛋。

*保山日报

每次期中、期末等大考，油条加鸡蛋成了一种过时的早餐，日复一日已经毫无新鲜感的白水煮怎么能比得上卤水浸泡过的咸滋滋的“安全蛋”呢，而且每一颗“安全蛋”都那么容易剥皮，好像它们做好了被你一口吃掉的准备，而考试又是多么难得的契机，为了你的一百分，家长们愿意赞助一罐“安全蛋”，吃了它以后，在他们一句接一句“考得怎么样”的惯性追问下，“还行吧”会主动切换成“反正我都答上来了”。

因为你的心里会有一个小声音在祈祷：“我可是吃了一大堆颗安全蛋呢。”