红枣和红糖真的能补血吗？

原创 刘少伟教授 刘少伟教授 收录于合集#健康 29 个 #饮食 25 个

对于女性来说，气血是她们的根本。但因为月经、妊娠、分娩、哺乳等多种因素的影响，大部分的女性都属于或曾经处于贫血状态当中。

所以在女性群体里面，补血这个话题总是长盛不衰。谈及补血的时候，人们的脑海当中最先浮现的就是红枣和红糖。

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但是这两种东西真的能够快速补血吗？或许它们并没有大家想象的那么立竿见影。

一、红枣和红糖的补血功效到底如何？

对于人体来说，大部分的贫血都是由于铁元素的缺乏而引发的造血功能下降，进而导致身体内的血液供给不足。

在红枣当中含有的铁元素是非常低的，除非你每天吃顿顿吃红枣，否则真的很难起到明显的补血效果。

而对于红糖来讲，其90%以上的含量都是蔗糖，虽然含有少量的铁，但是也无法被身体所吸收。

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因此红枣和红糖这对明星补血搭档，在补血方面发挥的效果其实非常弱。

二、哪些食物能够补铁？

1.猪肝

提到补血功能，猪肝这种食物绝对是一副舍我其谁的架势。在猪肝中含有大量的铁元素，对于贫血患者来说无疑是最佳的食补选择。

但也需要注意动物的肝脏和人体一样，都是代谢和解毒系统的重要参与者，所以不可避免的会积累一定量的毒素。

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再加上动物肝脏本身又含有大量的胆固醇，所以长期大量食用确实是不利健康的，因此非贫血患者一定要少吃，而贫血患者则需要控制每天的摄入量。

2.猪血

动物的血液是当之无愧的高铁食物，而且基本上都是二价铁，其吸收率和利用率都是非常高的，对于预防和辅助治疗缺铁性贫血有着令人惊喜的效果。

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但也需要注意，想要尽可能地保证补血效果，尽量选择那些没有经过加工和合成的动物血液。

3.红肉

在日常饮食当中，牛肉、羊肉、猪瘦肉都属于红肉的范畴。在红肉当中含有大量的血红素铁，对于缺铁性贫血人群来说是非常适宜进行食补的。

而且这些肉类当中含有一定量的优质蛋白，能够起到强身健体和促进机体修复的作用。

但是对于严重的慢性贫血病人来说，需要根据医生的嘱托服用相应的药物，因为食补只是辅助性的治疗，不能代替药物。

三、贫血到底是由什么造成的呢？

1.营养性贫血

在人体合成血红蛋白的时候，需要得到维生素B12、叶酸以及铁元素等原料的支持，如果这些元素的供给量不足的话，就容易引发贫血症状。

大家平时要做好营养补充，豆类和坚果类含有的叶酸是比较丰富的，而在奶类和蛋类以及动物肝脏当中则可以获取维生素B12，在猪肝和猪血当中都能够较好地补充铁元素。

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2.病理性贫血

有一些疾病也容易引发贫血的问题，比如说恶性肿瘤、肾脏病变以及肝脏病变等。所以大家在出现贫血症状时，首先要做的就是到医院进行针对性的检查，只有确诊的病因之后才能够展开针对性的治疗。

综上所述，对于贫血的人来说，大家就不要再盲目的兴奋红枣加红糖的黄金搭配了。

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这两种食物所起到的补血效果其实非常弱，贫血患者可以尝试吃一些猪肝、猪血以及红肉来起到补血的作用，同时还要定期地到医院进行血常规的检查，如果贫血严重的话需要在医生的建议下进行合理的药物治疗。

本文专家：苏复工，华东理工大学食品研发方向硕士研究生

刘少伟，食品安全博士，上海市食品安全研究会专家组成员，上海市食品学会食品安全专业委员会委员，美国宾夕法尼亚州立大学工学博士学位，美国堪萨斯州立大学博士后

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