柳州一超市内发芽土豆成堆卖？店员回复挑战你的常识…

原创 微姐 柳州晚报 收录于合集 #柳州城事 326个

“我看到货架上的土豆都发芽了，就向工作人员反映，没想到那名工作人员竟然回答‘春天了发芽很正常’‘冬天长芽的土豆才是有毒的，而春天是无毒的’。”5月7日，网友霍先生向“晚报微姐”（微信号：lzrbwj）反映，他当天上午在鱼峰区南城百货柳石店买菜时，竟得到这样的“神回复”。

土豆发芽，售货员：正常现象

“前两天我就发现这个超市里的土豆有发芽的情况了，没想到今天还在卖。”霍先生认为，发芽的土豆有毒不能吃，这是常识，但该超市不仅无视常识，还认为这是正常现象。

发芽的土豆

7日中午11时许，记者来到南城百货柳石店的生鲜区看到，根茎类货架上有两种土豆售价，分别是红土豆每斤2.88元，土豆每斤2.58元，而霍先生所反映的“长芽土豆”正是红土豆。不少土豆长出了很明显的新芽，摆在货架上等待顾客的选购。

土豆价格

记者询问了正在一旁整理货架的售货员，售货员表示，现在正值春季，土豆发芽是很正常的现象。“你把长芽的切掉，留下没芽的部分煮，是没有问题的。”售货员还告诉记者，冬天长芽的土豆才是有毒的，而春天则是无毒的。“如果你害怕有毒，你可以挑选那些没有长芽的土豆。”在售货员的指示下，记者注意到，在散装土豆的一旁，还有优选过的土豆用保鲜膜包好整齐摆放并贴上标签。记者随手拿起一个，发现土豆两端也已经有一些冒头的芽儿“跃跃欲试”。

保鲜膜装着的“优质土豆”

长芽的土豆为何不下架，记者再次追问。售货员表示，这些土豆是两天前上架的，并没有长芽就要下架的通知，只有脱水、蔫了的土豆才会被下架。

负责人：没来得及下架

随后，记者联系了超市的负责人。当天的值班店长陈女士表示，现在正值春季，加上超市内温度偏高，土豆很容易长芽。面对记者的再次质疑，陈女士说：“我们都没做过什么实验到底能不能吃，有时我买回去的土豆发芽了我也会吃。”

“我们每天都会对货架的蔬菜进行清理排查的，如发现有此现象会下架。”而对于为什么仍旧有发芽土豆在售，陈女士给出的回答是“还没来得及下架”。

当被问及这批土豆是何时上架的，陈女士告诉记者“均为当天上架”，这与此前售货员所说的相违背。

发芽的土豆

医生：尽量不要食用

对此，记者咨询了柳铁中心医院营养科主任晏堃。晏堃表示，发芽的土豆尽量不要吃，尤其是小孩。因为发芽土豆中，龙葵碱会增多，这是一种有毒的物质，具有腐蚀性，食用后会根据体质情况导致不同程度的中毒，容易引起消化道疾病，表现为恶心呕吐、腹泻，喉咙发痒。还可能引起神经系统疾病，表现为头晕眼花、复视等，最严重的还会导致死亡。

晏堃还提醒，土豆本身就含有少量的龙葵碱，把土豆切开浸泡一段时间，可以减少里面毒素的含量。

另外针对售货员所说的“冬天长芽有毒，春天长芽没毒”的观点，晏堃认为没有这样的说法，无论是什么季节，只要是土豆长芽，都是不能食用的。

这些土豆也开始冒芽

鱼峰区市监局：无鉴定标准，发现会勒令下架

对此记者还咨询鱼峰区市场监督管理局，相关负责人表示，土豆属于初级农产品，目前对其还没有很明确的质量安全标准。“我们会给消费者《食品安全风险提示》，也是提醒消费者注意此类消费行为。”该负责人告诉记者，会要求超市定期查验，如发现土发芽的土豆要下架销毁，但由于没有鉴定标准，只能是警告提醒，没有相关惩罚行为。

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来源/全媒体记者 陈粤

审核/陈跃文 编辑/林喆 校对/刘慧

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