【崇州味道】地道土司宴来袭，崇州这个地方藏不住了……

近日，一种特色美食入驻崇州

便引来了许多市民的关注

那就让我们一起去揭开ta神秘的面纱吧

在观胜镇天府村3组梅花三弄景区，

有吃货们绝对不能错过的天全土司宴！

所谓的土司宴就是当地土司用来招待客人的宴席，在土司年代是地位的象征，通俗解释起来类似“御膳”。民间有“不吃土司宴，不算到天全”之说，而现在，不需要离开崇州便能品尝到天全的特色美食，实在是这初夏的小确幸。

相传，土司府每日的餐食颇为讲究, 每桌酒菜会因食者身份等级而轻重各殊，但大都以牛羊鸡猪鱼肉满桌。后经时间淬炼，土司宴改进为15-20道菜品, 用簸箕盛菜, 每桌就餐十人。

天府村梅花三弄景区的天全“土司宴”坚持以传统“九大碗”菜系为根本，以天全特有的“尖刀圆子”“咸、甜烧白”为特色，利用天全生态、环保的肉、禽、蛋和蔬菜等天然食材，融合传统川菜煎、炒、烹、炸、蒸和煮等工艺，打造养身、养颜、食补的健康菜品。并且随季节变化，菜谐也会有所变化，唯一不变的是来自田间地头新鲜的食材和讲究的烹饪。

与众不同的装盘方式更是让你眼前一亮。满满一桌宴席，每道菜所用的食材都取自田间地头和青山绿水间，再靠精湛的厨艺，使其色香味俱全，食之不俗，秀色可餐，大为满足舌尖与味蕾的极限之旅。

“土司宴”的菜肴讲究荤素搭配，有时荤菜略多几道，尖刀圆子、烤羊排、老腊肉、锅贴馒头、手把肉、香猪腿……不同的价位满足不同的需求，大为满足舌尖与味蕾的极限之旅。丰盛程度超乎你想象！

形状特殊的尖刀圆子，颜色金黄，撒上少许葱花，鲜香细腻，让人垂涎欲滴；色泽红润的老腊肉，精选半肥半瘦山猪肉，用柏树枝条树叶长时间熏烤，肥肉的油脂被蒸发，产生独特的烟熏香，忍不住吃上几口；外焦里黄的烤红薯，掰成两段，滋滋冒着热气，还有烤土豆，撕开外皮，咬上一口香香糯糯，满嘴都是是童年的味道。

这些菜看着普通，

但是吃起来却是十分美味，

每一块肉在嘴里都是那么鲜嫩湿润，

肥而不腻，唇齿留香；

每一片菜在嘴里都是那么清新解腻，

诱人食欲。

一些菜总能吃出故乡的味道，

给人温暖，令人思念。

……

大快朵颐后

来上一碗鲜美的老鸭汤，

滋补暖身，

更是对土司宴的味觉感受升华。

“土司宴”有四种价位：价格从300元到1000元。

在千年土司宴大饱口福后，散步到金波河畔，来上一杯素茶或是香醇的咖啡，小憩一会儿，享受安静悠闲的饭后时光

温馨提示:

午餐预订时间为早上9点前

晚餐预订时间为下午3点前

地址:崇州市观胜镇天府村三组梅花三弄景区

电话: 028-82268723 18108254672

文、图：刘湘 宿箭 雷凯茹

编辑：周红