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别被骗了，0糖饮料也不能敞开喝

2022-05-23 13:23

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

原创浦东疾控疾控U健康

随着越来越多的人意识到摄入过多的糖分带来的危害，现在人们非常重视糖的摄入，推崇抗糖生活。

商家为了迎合消费者的需求，也推出了各类0度可乐、0度雪碧、0糖奶茶……五花八门的饮料，清爽养眼的包装，配合“为你好”的文案，极大地缓解了人们“吨吨吨”时的罪恶感。

但真的有喝了不胖的神奇“肥宅水”吗?

下面让我们一起来寻找答案，

了解真相：

问

备受减肥和健康人士推崇的这些“0糖”饮料，是不是真的无糖？

答

饮料上的“0糖”并非绝对意义上的无糖，只能说它里面的含糖量可以忽略不计。根据《食品安全国家标准：预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）》中的规定，每100毫升含量低于或等于0.5克糖，即可标注“零糖”。所以，即便是“无糖”饮料，也并不等同于完全不含糖。

问

为什么标注“0糖”，饮料依然有甜味?配料表中的“甜菊糖苷”、“果葡糖浆”、“阿斯巴甜”、“安赛蜜”、“赤藓糖醇”“三氯蔗糖”“木糖醇”等成分是什么？

答

标注“0糖”是商家的一种营销策略。糖种类众多，其中葡萄糖、果糖属于单糖，蔗糖、乳糖属于双糖。“0蔗糖”的饮品可能含有果糖以及其他代糖。

上述配料表中的成分属于甜味剂或代糖。甜味剂分为天然甜味剂和人工甜味剂。像麦芽糖醇、木糖醇这样的属于天然甜味剂，它们是从植物中通过化学手段提取而来，比较健康，但成本相对较高，是较早应用于低热量甜味剂的糖醇。像安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖（蔗糖素）等为人工合成甜味剂，人工甜味剂价格低廉，但甜度比天然甜味剂较高。因此消费者在购买无糖食品时要看清楚配料表，还要看清楚该产品是用哪种甜味剂替代了蔗糖。

问

含有甜味剂的饮料可以畅饮吗？

答

总体来说甜味剂的甜度低于糖，在体内代谢的过程中，引起体内机体血糖生成指数相对低一些。但摄入甜味剂同样会对人体的糖耐量及血脂代谢产生不良影响，可能会干扰肠道菌群平衡从而影响代谢，还会让大脑发生错误的指令，以为吃的是真正的糖，然后胰岛素分泌血糖，长此以往，胰岛素会失衡，反而会变胖。所以含糖低不意味着可以敞开喝，尤其对于糖尿病患者来说，更要减少饮用。

需要注意的是，无糖饮料虽然无糖，但仍有很多属于碳酸饮料，其酸性成分会损害人的骨骼，导致大量的钙流失，增加骨质疏松及龋齿的患病风险。长期每天饮用一杯以上碳酸饮料的人，罹患向心性肥胖、高血脂、高血糖的风险都会明显升高。

此外网络上流行的各种红红绿绿的网红茶饮受到不少年轻人的喜爱，很多网友都怀着好奇心去打卡。在酷热的夏天，一杯外观清新养眼的茶饮无疑带给人一种视觉上的冲击，让人一看就觉得很解渴、避暑、清凉。然而这些包装新颖的网红茶饮大多为添加人工合成色素，而且时不时会被爆出超范围添加食品添加剂。

问

这些添加剂长期食用的话有什么危害？

答

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，在常用的人工合成着色剂中，日落黄、苋菜红、胭脂红不能在茶饮料中使用；茶饮料中柠檬黄和诱惑红的最大使用量为0.1g/kg，亮蓝的最大使用量为0.02g/kg。长期或一次性大量食用色素含量超标的食物，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定的伤害。

因此，标榜各类“无糖”“健康”“绿色”的饮料还是少喝为妙。从科学的角度来看，任何饮料都无法取代白开水。甚至可以说，白开水是“世界上最好的饮料”。此外，淡茶水、酸奶、果蔬汁等相对健康的饮品来补充水分也是不错的选择。