100大卡的小麦胚芽能吃多少？

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小麦胚芽是小麦的核心部分，营养丰富。

小麦胚芽的热量是396kcal/100g，100大卡能吃约25g的小麦胚芽。

吃多少？

膳食指南推荐，每天摄入谷类食物200~300g，其中全谷物和杂豆类共50~150g；薯类50~100g。

我们平时吃的小麦，是剥去了麸皮、小麦胚芽的、糊粉层的胚乳部分，营养价值大大降低；而小麦胚芽是小麦的胚芽部分，只占整粒小麦的2.5%。

和其他部分比，小麦胚芽的脂肪含量和较高，有11%，且大多数是不饱和脂肪酸；而小麦粉的脂肪含量仅有1%。

市售的小麦胚芽一般是即食的，可以加在水、牛奶、豆浆等饮品中；也可以制作面包、饼干、蛋糕、馒头等面食时添加，提高营养价值。

有啥亮点？

1.富含维生素E、B族维生素等营养素。

2.磷、钾、镁、铁、锌等矿物质含量丰富。

3.膳食纤维丰富，有利于增强饱腹感。

注意啥？

1.脂肪含量比等都高，吃的时候控制一下量。

2.小麦胚芽油的不饱和脂肪中，n-6系的含量较多，吃的时候避免过量。

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