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张小泉总经理道歉:“中国刀工不及米其林”是被误解,五年断刀都可换

澎湃新闻记者 汪琦雯
2022-07-18 22:28
来源:澎湃新闻
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张小泉总经理“诚挚道歉”,并称网传视频“并未根据当时的情境和语境进行描述”。

7月18日,话题“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”一度冲上微博热搜第一,刀具品牌张小泉再次站上风口浪尖。

7月18日晚间,张小泉总经理夏乾良在其个人微博视频号发布回应称,“关于最近的舆论事件,首先在这里向大家诚挚道歉。” 夏乾良表示,“网传本人评价‘中国刀工不及米其林厨师’话题,视频是很久之前的采访视频,且并非视频的全部,现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述,从而导致大家对此产生极大的误解。众所周知,张小泉创立时,米其林还并未出现,不过我亦为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导,表示诚挚的歉意。”

此外,夏乾良在回应中表示,公司从消费者反馈中发现自身品牌管理、产品管理、售后服务等存在的诸多问题,“我们一定不会回避,努力研发更好更适合中国消费者的产品。”对此,张小泉即将发起“断刀召集令”项目,凡在国内购买的菜刀,若在过去五年内有断刀事故发生,包括张小泉品牌及指定同行品牌,公司均可按照类似款型、类似价值进行新刀换货。

张小泉总经理夏乾良回应

中国用户切菜用刀方法不对?

引发争议的视频,实为一名视频剪辑博主于7月15日发布的剪辑作品,截至7月18日,该视频在B站播放量6.4万次,但并未公布源视频链接。夏乾良在该视频中称,“你学了几十年的切菜是错的”,“所有的米其林厨师都不是这样切的”,夏乾良称,为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明,是因为前面有个支点。张小泉把刀前面的头斜过来,不是设计感,那是消费者教育。

该视频下,有网友评论称,“哪来这么大底气把传承上千年的切菜方式给否了。”在前述微博话题下,有网友则直言,“买把菜刀,还要听你的教育。”

据张小泉2021年年报介绍,夏乾良为1984年生人,2013年7月至2017年11月任富春控股集团有限公司副总裁;2013年7月至2016年3月任浙江运通电子商务有限公司总经理;2016年3月至2018年5月任杭州张小泉实业发展有限公司总经理。2018年5月至今,任张小泉董事、总经理。

此前,张小泉曾陷“菜刀不能拍蒜”争议。7月14日,“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”登上热搜。起因是广州一女子用张小泉菜刀拍蒜后,菜刀断开。

据张小泉方面了解,该消费者购买的刀具属于锋利度较高,耐用性较好的产品,用于食材的片、改刀。7月6日,消费者联系张小泉京东渠道经销商反映刀面断裂问题,经销商客服回复“菜刀不能拍蒜”,张小泉方面称“经销商客服回复不当”。张小泉方面称,7月14日公司官方客服再次联系消费者,致歉并赠送一把新刀具。

7月15日晚间,张小泉股份有限公司(301055.SZ,张小泉)发布官方声明称,一般而言,张小泉的常规刀具是可以拍蒜的,也友善地提醒消费者,并不是所有的刀具都适合用来拍蒜,一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话,有断刀的风险。

一季度净利润下滑逾四成

张小泉于2021年9月在深交所创业板挂牌上市,首日涨幅接近400%,报收于34.09元/股。张小泉年报介绍,公司是专业生产各类刀剪及现代生活五金用具的工业企业,刀剪具为公司传统优势产品。张小泉官网显示,张小泉品牌始创于明崇祯元年(公元1628年),至今已有近400年历史。

今年第一季度,张小泉营收2.09亿元,同比(较上年同期)增长28.09%;归属于上市公司股东的净利润1245万元,同比下滑45.96%。

对于净利润大幅下滑,张小泉在财报中解释为子公司阳江市张小泉智能制造有限公司于2022年年初正式投产,处于产能爬坡初期,该季度亏损同比大幅增加。此外,多地快递、物流受阻,收入不及预期,尤其公司零售渠道管理部门及核心门店位于上海区域,受疫情影响销售基本停滞。同时,张小泉称加大抖音等电商平台营销推广力度,相应销售费用增加。

张小泉2021年年报披露,去年张小泉营收7.6亿元,较上年增长32.81%;归属于上市公司股东的净利润为7873万元,与上年同期相比微增1.96%。去年,张小泉主营产品刀剪具贡献了5.26亿元收入,占营收比重69.22%,同比增长20%。

年报显示,张小泉2019年至2021年的研发投入金额分别为1677万元、2006万元、2287万元,研发投入占营收比例分别为3.47%、3.51%和3.01%。相比研发费用,销售费用则高出许多,2019年至2021年,张小泉的销售费用分别为6428万元、8313万元及1.17亿元。年报指出,2021年公司加大品牌宣传及产品推广力度,相应的广告宣传费等增加。

截至7月18日,张小泉(301055.SZ)收涨1.71%,报收16.62元,总市值26亿元。今年以来,该股票股价已跌逾25%。

    责任编辑:是冬冬
    图片编辑:乐浴峰
    校对:丁晓
    澎湃新闻报料:021-962866
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