直击餐饮后厨！守护金山人“舌尖上”的安全→

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当下正值盛夏高温，极易引发食源性疾病。为保障广大群众饮食安全，近日，漕泾镇市场监管所对区域内的沿街商铺、餐饮单位开展了专项检查，进一步做好食品安全监管工作，全力守护市民“舌尖上”的安全。

在位于漕泾镇的一家餐饮店内，执法人员查看了场所码的张贴情况，并检查了该店铺场所码的刷扫情况。此外，执法人员还查验了店铺的营业执照以及从业人员的健康证、核酸采样记录等疫情防控措施落实情况。

随后，执法人员来到店铺后厨，着重检查了厨房的环境卫生状况、调味品的保质期及食材的存放情况。此外，执法人员发现后厨的保洁柜没有安装门，所有清洗后的餐具都暴露在外，增加了安全隐患。

这块属于保洁区域，保洁柜必须要有门，必须是密闭，所以你要把门装上。

在餐厅的冷菜专区，执法人员发现内部违规堆放了不少杂物和私人物品，现场提出了整改要求。

随后，执法人员来到了一家熟食店内，先后检查了店员的核酸采样记录、电子秤的合格标签及门店的消杀记录。此外，还查看了冷柜里货品的保质日期及存储条件，并要求店家严格按照规定存储食物，避免交叉污染。

随着天气日益炎热，从6月起至今，漕泾镇市场监管所已出动220人次，对110家沿街商铺进行了全覆盖检查。对存在问题的重点场所，当场发放责令改正通知书，并进行复查。

漕泾市场监管所 副所长 潘姝婷：

因为天气炎热，食品安全事故频发，所以我们还是会线上做好店家的培训，并且加大检查的力度，特别是人员比较密集的熟食店、快餐店。

记者 | 戚静伟 唐屹超

通讯员 | 陈杰

编辑 | 程佳域

原标题：《直击餐饮后厨！守护金山人“舌尖上”的安全→》

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