以松茸为食，以山泉为饮！余杭稻城共谋藏香猪“出山之路”

2021年6月，根据中央新一轮对口支援工作安排，余杭和甘孜藏族自治州稻城县进行结对，开启了产业协作的新篇章。

今天，小余儿带大家了解藏香猪的故事，看看余杭如何助力稻城做强做大这一特色产业。

夏日的稻城，天空湛蓝，空气清新。

清晨6时许，阳光已经洒满山谷与高坡，家住稻城县卡龙村的曲米多吉大叔打开猪圈，开始了新一天的藏香猪喂养。

曲米多吉大叔家养了20头藏香猪，每天清晨他会把藏香猪放出去，小猪漫步在山间溪头，饿了就拱虫草、松茸、人参果等充饥，渴了就喝山涧中流淌的泉水，直到夕阳西下才会悠然回圈。

曲米多吉说：“以前村民对养藏香猪并不用心，因为回报率不高，现在余杭来这里援建了藏香猪产业园，养殖更科学，销路会更广，大家又看到了希望。”

养殖之困

藏香猪个头小巧，毛色大多为黑色，肉质鲜嫩，营养价值高，一直是卡龙村家家户户都会养殖的家畜，但以前村民养猪的积极性并不高。

据了解，藏香猪生长周期长，养殖难度大，体型小，虽然价格高，但村民很难找到合适的买家。再加上中途只要发生生病、遇天灾、被野兽攻击等意外，就很难收回养殖成本。对村民来说，不如挖虫草、松茸获得收益速度更快。

稻城县农牧农村局工作人员徐世凯说：“老百姓养殖藏香猪积极性不高，究其根本，是生产与市场脱节。”

转危为机

稻城藏香猪作为中国国家地理标志保护产品，如果就此没落，实在可惜。既然老百姓自己养猪风险太大，那何不建立一座养殖基地，规模化、集约化、公司化地经营，创新方式搞产业，为老百姓实实在在谋福利？

危机就是获得突破的转机，稻城县藏香猪产业园区应运而生。园区在稻城县木拉乡卡龙村完成了一期建设后，2021年6月，由余杭区援建投资的产业园二区紧挨一区破土动工，将园区规模进一步扩大，让藏香猪从养殖、加工到销售的产业链更加完善。

截至目前，产业园二期已建设完工，只待机器和人员入驻，就可以全面运行起来。

科学养殖

但是有了产业园区，藏香猪还能像自在地到处游荡吗？徐世凯给出了肯定的回答。“园区计划先从农户家里收集优质种猪，配种产仔后发给农户喂养，农户喂养到80斤左右，园区再集中回收。”徐世凯说。

农户的圈舍此前已统一改造过，符合卫生要求和安全标准，曲米多吉家里就是如此。从产业园区离开的猪崽来到农户家里，可以跟“前辈”一样漫山遍野奔跑，以松茸为食，以山泉为饮，锻炼出一身“好肌肉”。

当然，有了园区统一运作，生产过程不能纯粹放养。徐世凯介绍说，园区在把猪崽发放给农户时，会签订养猪协议，教授科学喂养方式，指导农户在散养之外如何给猪崽补充营养，并约定回收标准，只有达标的藏香猪才会被园区回收。

回收过来的藏香猪会在园区内集中喂养，调整农户喂养中的不足。一段时间后，藏香猪便可以进入检测车间，检测合格的藏香猪就会被加工成各类肉制食品，销往全国各地。

产业兴村

藏香猪个头不大，长到百十来斤上市最合适，重量不到商品猪的二分之一。如果要以“量”取胜，显然并不划算，需要在“质”上多下功夫。

因此园区内建有食品深加工车间，其产品销售、品牌运用都由专业公司统一运作，用市场化手段做好藏香猪产业这篇文章。据预测，深加工后的藏香猪猪肉产品，能提高50%的附加值，预计3年后农牧民可通过发展藏香猪人均增收6000元以上。

稻城县发改局副局长白志宇说，“就像一提到火腿就想到浙江金华，我相信总有一天，人们一提到藏香猪，想到的是我们稻城。”

产业兴则乡村兴。在共同富裕的道路上，乡村产业发展是绕不开的道路，也是奋斗的方向。

除了完成稻城县藏香猪产业基地（二期）项目建设外，余杭在这里还启动香格里拉镇热光水厂改扩建项目，着力解决旅游高峰断水之苦；开启赤土乡仲堆村乡村振兴示范村项目，用亚丁景区游客的外溢效应，让“远方的客人留下来”；进行桑堆河谷红草湿地景区提升工程，打造独有的“公园乡村”……

稻城所需，余杭所能。一场场对产业的探讨设想、一次次对发展的携手尝试，用产业发展夯实经济发展基础，一个崭新的稻城在青山绿水间轮廓渐渐清晰。

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记者/刘丽雯等

原标题：《以松茸为食，以山泉为饮！余杭稻城共谋藏香猪“出山之路”》

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