猪油和花生油，哪种更健康？

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附录：

选油指南：

菜籽油：适合大多数人，冠心病、高血压患者除外。

大豆油：适合于所有人。

花生油：适合大多数人，心脑血管疾病患者除外。

玉米油：适合所有人，尤其是高血压、心脑血管疾病患者。

葵花籽油：适合所有人。

橄榄油：不适合急性肠胃炎患者以及腹泻患者。

猪油：不适合老年人、心脑血管疾病患者以及肥胖者。

吃油指南：

1.每日摄入食用油量不宜过多

2.不同食用油交替使用

3.油温不能过高

4.高温油不要反复使用

5.不要食用放置太久的食用油

6.注意保存条件

参考资料：

[1] 张彩山. 饮食宜忌与食物搭配一本全[M].2019

[2] 张明. 五谷杂粮对症养生图典[M]. 2019

[3] 徐文钦. 人体营养手册[M]. 2008

[4] 肖子曾主编. 心血管疾病饮食宜忌[M]. 2017

[5] 王志振.市场上走俏的三种食用油.中小企业科技信息,1996(12):4-4.

[6] 专家建议发展营养性特种食用油.理论与当代,2004(9):55-55.

[7] 陶澄.食用油健康选择完全档案——走出食用油选择的五大误区.食品与药品,2005,7(01B):62-64.

[8] 朱大洲,赵雪梅.如何正确认识食用油营养价值.农产品市场,2022(1):35-37.

[9] 郭剑磊.高价食用油营养未必高.烹调知识,2012(4):30-31.

[10] 朱闻慧.食用油营养有别按需吃.健康博览,2011(10):55-55.

原标题：《放弃传统猪油，是“害”了中国人吗？猪油和花生油，哪种更健康？》

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