罗宋汤（上）从俄罗斯到中国上海

红菜汤是俄罗斯传统的节庆食物。在上海，这道菜变身为罗宋汤，成了平民化的海派小吃。特殊的时代背景塑造了这道汤。城市的海纳百川、兼收并蓄，正体现在一道汤的演化上。