100大卡的猪肝能吃多少？

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猪肝的热量是126kcal/100g，100大卡能吃80g左右的猪肝。

吃多少？

膳食指南建议，每月可食用动物内脏食物2~3次，且每次不要过多。

动物肝脏和人类肝脏一样，都是解毒和代谢的器官，重金属、毒物都要经过肝脏才能排出体外。

很多人吃猪肝担心毒素。其实，健康的肝脏会把毒素排出体外，正确情况下并不会过多地聚集在肝脏，选择检疫检验合格的正规产品，食用前充分清洗浸泡，就无需太担心。

有啥亮点？

1.营养密度极高，富含维生素A、维生素B2、叶酸等维生素，磷、钾、镁、铁、锌等矿物质，一次吃25g就能提供每日推荐摄入量40%的铁。

2.蛋白质含量高(20%)，和鸡胸肉不相上下。

注意啥？

1.高嘌呤食物，高尿酸、痛风患者最好不要吃。

2.猪肝的维生素A含量极高，吃多了会引起急慢性中毒，尤其婴幼儿和孕妇要注意量。

3.孕期及哺乳期妈妈吃猪肝前，最好确认一下目前在吃的补剂中的维生素A含量，避免摄入过量。

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